蒜蓉辣椒醬（清蒸用），每一口都能嘗到濃郁海鮮香氣！

蒜蓉辣椒醬（清蒸用），這款醬料彷彿是大海的饋贈，與海鮮的交融達到了完美的境地。每當蒸汽裊裊升起，白灼大蝦的鮮嫩、鮮蝦粉絲煲的滑爽、蒜蓉生蚝的豐腴、蒜蓉烤扇貝的醇香，亦或是海鮮大咖的豐盛，都因這瓶蒜蓉辣椒醬而更加引人入勝。

它的色澤鮮亮，猶如初升的太陽，讓人一見傾心。當你輕輕擰開瓶蓋，那濃郁的蒜香與辣椒的辛辣交織在一起，瞬間喚醒了味蕾的渴望。而在清蒸的過程中，蒜蓉辣椒醬的精華慢慢滲透進每一道海鮮食材，使得每一口都充滿了海洋的深邃與鮮美。

想像一下，當那鮮嫩的蝦肉在舌尖上跳躍，蒜蓉辣椒醬的香氣與海鮮的鮮甜在口中交織，彷彿置身於海邊的清晨，微風拂面，陽光灑滿大地，那種感覺是多麼的美妙。而這份美妙，正是蒜蓉辣椒醬（清蒸用）帶給我們的味覺盛宴。

食材：生曬蝦皮(淡干蝦皮)10g、青蔥30g、嫩姜30g、蒜頭40g、辣椒40g、米酒1大匙、魚露1大匙、醬油1大匙、蚝油1大匙、芝麻油*3大匙、植物油5大匙、砂糖¼茶匙、味精¼茶匙、雞粉¼茶匙、白鬍椒粉¼茶匙

1、蔥、姜、蒜、辣、蝦皮，用絞肉機絞碎。

2、打至粗顆粒狀，調入米酒、魚露。

3、冷鍋倒入上述食材、植物油、芝麻油【黑麻油、白麻油、香油皆可】。

4、開中火拌炒，須不停攪拌，炒4分鐘至散發香氣。

5、調入醬油、蚝油，繼續翻炒1~2分鐘熄火，調入砂糖、味精、雞精、胡椒粉。

6、放涼後裝瓶，冷藏保存。