一晃眼的時間，就到了七月的中旬，明日就要正式入伏，三伏天要經歷長達40多天的高溫，潮濕悶熱的天氣，讓人非常難受，很多人都害怕出門，很容易出汗或被晒傷，皮膚乾枯缺水，身體消耗很大能量，這個時候的飲食要營養搭配，注意適當食補，建議要多喝一些鮮美的靚湯，比如說這款無花果蓮藕綠豆燉鴨湯，鴨肉和幾種食材燉一鍋，湯品巨鮮美，滋補身體，好處多多。明日入伏，有錢沒錢，建議多喝這湯，補足營養，舒坦度過三伏天。
【無花果蓮藕綠豆燉鴨湯的詳細做法】
食材明細：選購鮮活土鴨半隻（土鴨是散養的鴨子，鴨肉特別鮮嫩，是許多廣東人用來燉湯的首選，鴨湯非常溫補，健脾和胃，對身體有很多好處），鮮無花果幾個，陳皮一大塊，綠豆25克左右，干蓮子35克左右，溫水喝清水少許，百合20克左右，生薑一大塊，選購新鮮蓮藕250克（蓮藕是一種水中參，出淤泥不染，蓮藕分為白蓮藕和粉蓮藕，粉蓮藕非常清甜，粉糯可口，搭配各種食材都能煲湯），若干根香蔥，生薑半塊，料酒若干，食鹽少許，其他佐料。
詳細製作過程：
第一步：提前準備好無花果，蓮藕，綠豆和豬骨等食材，先把無花果放在容器里，撒上一些食鹽，反覆搓洗乾淨，將無花果清洗乾淨，切成兩半備用。
第二步：把蓮藕外皮的泥土洗凈，切掉藕節洗凈去皮，切成厚一些的片狀或塊狀，用鹽水浸泡一會兒，最後控干表面水分。
第三步：干蓮子放在器皿里，加上適量溫水泡發半個小時，去除裡面的蓮子心，干百合也用溫水泡發一會兒，去掉一層薄膜，放在一邊備用。
第四步：陳皮提前泡發好，洗凈備用，綠豆洗凈泡發一個小時，生薑去皮切成片狀，香蔥打成蔥結，備用。
第五步：老鴨提前宰殺，去掉外面的絨毛和內臟，我們家一半鴨子用來紅燒，一半用來煲湯，鴨肉剁成若干小塊。
第六步：鴨肉用鹽水浸泡，用流水沖洗乾淨，鴨肉放入鍋中，放入薑片和蔥結，加上少許冷水，調入料酒去腥，把鴨肉焯燙去腥，去掉一層浮沫。
第七步：準備好煲湯的器皿，裡面放入處理好的鴨肉，蓮藕，無花果，綠豆，蓮子和百合，加上溫開水足量，調到大火燉煮，中途撇去一層浮沫。
第八步：繼續小火煲80分鐘左右，讓鴨肉燉煮至熟透，湯汁也慢慢變色，調入一些食鹽和胡椒粉來調味，燜煮一會兒即可，出鍋開吃，這道無花果蓮藕綠豆鴨湯就烹飪完成了。
無花果蓮藕綠豆鴨湯是一款廣東人愛喝的靚湯，選用綠豆，無花果，蓮藕和鴨肉燉煮而成，幾種食材燉一鍋，鴨肉特別鮮嫩，湯品鮮美倍增，喝起來很舒服，預防上火，補充能量，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這款無花果蓮藕綠豆豬骨湯的製作技巧呢？（本文的配圖全部出自網路）
