建議中老年人，別錯過5種食物，葉酸含量高，常吃秋冬少生病
一提到葉酸，可能很多人會想到，這不是孕婦要吃的東西嗎？實際上，它是人體中必不可少的東西，除了懷孕的人之外，男女老少都需要的，尤其是上了年紀的中老年人，更要多吃。
補充葉酸，不需要特意去藥店，平時慢慢補充就行，不急於一時。那麼說起補充葉酸，我還是更推薦「食補」，秋天的這5種食物別錯過，葉酸含量高，價格便宜營養高，常吃秋冬少生病。
高葉酸食物
一、捲心菜
【手撕包菜】
配方：捲心菜、干辣椒、蒜泥、醋、白糖、生抽、蚝油、鹽
捲心菜洗乾淨之後，撕成小塊，干辣椒切成小段，蒜泥切好。再來做個料汁，2勺醋、1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，再加少許鹽，拌勻。鍋里添上食用油，燒熱以後把蒜泥和辣椒，倒入其中爆香，接著倒入包菜開始炒，炒到變軟。然後淋入調好的汁，翻炒均勻出鍋。
二、西蘭花
【西蘭花炒雞丁】
配方：西蘭花、雞胸肉、蒜末、鹽、白糖、生抽、澱粉
1、雞胸肉洗凈，切成小丁，然後來2勺生抽、2勺澱粉、少許白糖，抓拌均勻後，腌制10分鐘。
2、西蘭花掰成小朵，提前放在鹽水裡泡一會兒，然後沖洗乾淨，控干水分，大蒜切末。鍋內倒油燒熱後，先把西蘭花倒進去，加上少許鹽，炒到斷生後盛出。接著把雞丁下進去，炒到變色後，加上蒜末爆香，接著來適量的生抽、鹽，再把西蘭花倒進去，炒勻出鍋。
三、萵筍
【涼拌萵筍】
配方：萵筍、小米椒、鹽、白糖、白醋、香油、麻油
萵筍洗凈後削皮，用刀切成絲狀。燒一鍋開水，加少許鹽、油，然後倒入萵筍絲焯燙，焯水10秒鐘後取出。過一下涼水，然後將水分控干，盛在小盆里。小米椒切好後，也放在裡面，加上1勺白糖、1勺白醋、少許鹽，再來適量的香油、麻油，攪拌均勻就可以吃了。
四、西紅柿
【西紅柿炒雞蛋】
配方：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、白糖、番茄醬、白醋
西紅柿頂部劃十字，放在開水裡燙一會兒，然後去皮後切成小塊。雞蛋打在碗里，加上少許白醋去腥，攪散備用。鍋內倒油，燒熱後把雞蛋倒進去，炒熟出鍋。重新起鍋，爆香蔥花，下入西紅柿翻炒，炒出湯汁後，加鹽、白糖、番茄醬，然後倒入雞蛋，炒勻出鍋。
五、龍鬚菜
【涼拌龍鬚菜】
配方：龍鬚菜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、米醋、蚝油、鹽、白糖
1、龍鬚菜用清水泡發，泡好之後清洗乾淨，然後把水分控干備用。小米椒切成圈，香菜的梗和葉子分開切好，大蒜切末。
2、蒜末、小米椒、香菜梗放到一起，用熱油激發出香味，然後倒上1勺生抽、2勺米醋、3勺蚝油，攪拌均勻，倒入龍鬚菜中。最後撒上香菜葉，充分抓拌均勻後，這道菜就可以端上桌吃了。
