大家好，這裡是小慧今天說美食，秋冬進補，健脾養胃是關鍵，在飲食上可以吃一些有益於健脾的食物，建議中老年人在飲食上少吃三瓜，常吃六菜，健脾養胃，越吃身體越健康，這六道菜做法簡單快手，按照小慧分享的步驟，給家人試著做一下吧！
一、小炒番薯葉
1、準備食材：番薯葉、小米辣、蒜瓣、生抽、蚝油、澱粉、白砂糖、食鹽
2、小炒番薯葉的做法：
（1）番薯葉摘洗乾淨，再用鹼面多清洗幾遍，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末和小米辣，下入洗凈的番薯葉翻炒變軟。
（3）配料：再加入適量的食鹽、生抽、蚝油、白砂糖、食鹽調味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，再淋入一勺水澱粉勾芡，關火出鍋裝盤即可，做法簡單，清淡爽口不油膩，老少皆宜！
二、韭菜炒雞蛋
1、準備食材：韭菜、雞蛋、食鹽、白砂糖、蒜瓣、雞精、生抽、蚝油
2、韭菜炒雞蛋的做法：
（1）韭菜去根部摘乾淨，用鹼面清洗乾淨切成段，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分攪勻均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入切好的韭菜，小火翻炒變軟，再倒入炒熟的雞蛋。
（5）配料：一起翻炒片刻，再加入適量的白砂糖、食鹽、雞精、生抽、蚝油調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中就可以了，簡單易做，營養美味，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
三、茄汁青椒炒菜花
1、準備食材：青椒、西紅柿、菜花、蒜瓣、生抽、蚝油、食鹽、白砂糖、雞精
2、茄汁青椒炒菜花的做法：
（1）青椒去蒂，用鹼面洗凈切塊，西紅柿用鹼面洗凈切塊，菜花用鹼面洗凈切朵備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末，下入西紅柿翻炒變軟，炒出茄汁。
（3）下入食材：再下入青椒和菜花，小火翻炒至斷生，再加入適量的生抽、食鹽、白砂糖、蚝油、陳醋、雞精調味。
（4）大火翻炒均勻，翻炒至食材入味上色，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，做法簡單，低脂低卡，大人小孩都愛吃！
四、山藥玉米排骨湯
1、準備食材：山藥、玉米、胡蘿蔔、排骨、小蔥、生薑、料酒、食鹽
2、山藥玉米排骨湯的做法
（1）山藥洗凈去皮切塊，玉米剝皮用鹼面洗凈切段，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，排骨用鹼面洗凈切塊，生薑去皮切片、小蔥切成蔥花。
（2）焯血水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的生薑、蔥段、料酒焯去血水，撈出來用清水沖洗乾淨，瀝干水分裝盤備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入排骨，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）盛出來放入鍋中，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉煮開。
（5）配料：下入山藥、玉米，胡蘿蔔，再加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉調味。
（6）蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮30分鐘，燉至排骨軟爛脫骨，食材熟透關火出鍋。
（7）再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，滋補養胃的山藥排骨湯就做好了，山藥軟糯又好吃，排骨軟爛脫骨，老少皆宜！
五、小炒大白菜
1、準備食材：大白菜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、陳醋、白砂糖、食鹽、雞精、小米辣、干辣椒
2、小炒大白菜的做法：
（1）大白菜掰開，用鹼面清洗乾淨切段，蒜瓣剝皮切末，干辣椒和小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後放入適量的花椒粒、干辣椒、小米辣、蒜瓣爆香。
（3）再下入大白菜翻炒變軟，變加入適量的食鹽、雞精，生抽、老抽、白砂糖調味。
（4）大火翻炒均勻，再淋入少許水澱粉勾芡，大火收汁，關火出鍋裝盤即可，酸爽開胃又下飯，配大米飯吃更香，老少皆宜！
六、香酥蘿蔔丸子
1、準備食材：胡蘿蔔、白蘿蔔、雞蛋、麵粉、小蔥、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、蚝油
2、香酥蘿蔔丸子的做法：
（1）胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，去皮擦絲，小蔥剝皮切圈，蒜瓣生薑去皮切末備用。
（2）配料：碗中放入胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲，打入一枚雞蛋，加入蔥姜蒜末、白砂糖、食鹽、蚝油、倒入適量的麵粉。
（3）製作胡蘿蔔丸子：用筷子朝著一個方向，充分攪拌均勻成糊狀，然後戴上一次性手套，將餡料依次團成丸子形狀。
（4）鍋中倒入適量的油，油溫七成熱，下入團好的胡蘿蔔丸子，炸至丸子定型盛出。
（5）復炸：待油溫升高，再下入蘿蔔丸子，復炸一次，炸至金黃酥脆撈出控油。
（6）再盛入盤中即可，也可以再撒上適量的孜然粉和辣椒粉調味，外酥里嫩，比肉都好吃，營養又健康，大人小孩都愛吃！
少吃三瓜
1、西瓜 2、甜瓜 3、絲瓜
以上小慧分享的六道家常菜，大家感興趣的，可以按照小慧分享的步驟，在家試著給家人做一下，老少皆宜，營養又健康！
