對於居住在海邊的人來講，颱風，大風往往會帶來毀滅性的災難，讓人恐懼，但是在煙台這個風水寶地，大風帶來的可不是驚嚇，而是驚喜連連。
昨天，煙台開發區海邊，出現了大量的海腸，吸引大量市民去撿海腸。
要知道，海腸可是海鮮裡面的貴族，去了內髒的鮮海腸，一斤的售價大約在60到80元左右，去年海腸甚至賣到100多元一斤，所以海腸雖然鮮美，尋常百姓也就偶爾嘗嘗鮮，很少捨得放開大吃。這下子好，大風給煙台人民帶來了無比的驚喜，絕對實現海鮮自由！
來個順口溜吧！煙台土話，「逮」就是吃的意思。
忽如一夜大風來，
海腸螃蟹組團來。
煙台人民笑顏開，
海鮮自由放開逮！
咱們來看看，海腸長啥樣？
後面是活海腸，前面是去掉內髒的海腸，非常新鮮。
來個特寫----海鮮中的貴族，煙台海腸。
海腸叫單環刺螠，俗稱海腸，又叫海腸子，是一種長圓筒形的環節動物。海腸個體粗大，身體呈暗紅色。山東煙台的海腸較多，海腸都是野生的，味道非常鮮美。
海腸全身是寶，它含有脂肪、糖類、無機鹽、鈣、鐵、碘以及維生素，蛋白質，氨基酸等物質，也含有豐富的EPA、DHA和DPA等，營養極其豐富。
煙台人怎麼吃海腸呢？解鎖三種經典煙台吃法，每種都「鮮翻天」！
一、經典魯菜，韭菜炒海腸
【韭菜炒海腸的家常做法】
1.新鮮海腸，剪去兩端，去除內臟，沖洗乾淨，如果海腸比較長，可以切成2段兒。
2.嫩韭菜少許，洗凈切成3到4厘米長的段兒，蔥姜各少許，切成絲。
3.鍋中倒入食用油，放入蔥姜炒出香味，下入海腸和韭菜，翻炒一分鐘，原本癟癟的海腸子，瞬間就硬挺豐滿起來。
4.海腸和韭菜都很好熟，所以翻炒1分鐘即可，加少許食鹽，淋上幾滴芝麻油即可出鍋。
海鮮的鮮汁兒，融合到韭菜當中，韭菜的鮮香氣加上海腸的鮮氣兒，相得益彰，色香味俱全，每吃一口，都鮮美無比。
下面是俺家的午餐，韭菜炒海腸閃亮登場，和米飯是絕配！
這是一斤海腸，炒了一大盤子，吃起來真過癮啊。
二、烤海腸
在煙台人看來，一切海鮮皆可烤，各種海魚，海蝦，海蠣子，海蟹都能烤，海腸子當然也能烤。把新鮮海腸切成段，和蒜苔，或者青椒，串起來，撒一點食鹽，輕輕一烤，海腸的鮮香氣能把人饞得流口水。
燒烤海腸，鮮香四溢，是燒烤海鮮中的極品，來煙台一定要嘗嘗哦。
三、海腸水餃
煙台的海鮮水餃，大蝦餃子，鮁魚餃子，鮮貝餃子，爬蝦餃子等，名目繁多數不勝數，海腸水餃更是一絕。
【海腸水餃的家常做法】
1.豬肉（三分肥肉七分瘦肉最佳）500克，剁成肉泥。
2.新鮮海腸去掉內臟，沖洗乾淨，約250克。
3.韭菜250克洗凈切碎，蔥姜各少許剁成末。
4.豬肉泥，蔥姜，加入食鹽，醬油，食用油，攪拌均勻，分次加入少許清水，使肉餡粘稠上勁。
5.放入韭菜末和海腸，加入芝麻油，拌勻，餃子餡就調好了，就可以包餃子了。
6.鍋中倒入清水，大火燒開，包好的餃子，下入鍋中，用勺子攪拌，至餃子浮起。
7.通常燒開3次，每次加一點冷水，3次開鍋後餃子就熟了。
海腸餃子，不用加味精和雞精，有海腸就足夠鮮美了。海腸水餃是海鮮水餃中最美味的一種，海腸的鮮汁兒完全滲透到餃子餡當中，吃起來真是一種極大的滿足。
煙台的海鮮自由，平常也可以輕鬆解決，開海季節，各種海魚海蝦，螃蟹扇貝，煙台應有盡有，歡迎大家到煙台來遊玩，吃海鮮，實現海鮮自由！
