一條小街，一家老店，一把燒烤，一番風味。成都從來不缺乏街邊上的美食，也一直保留著濃厚的市井之氣。今天打卡的這家江哥串燒在燒烤界也算小有名氣。店牌上三十年老字號的文字承載的不僅是店面的變遷，也是對美食職業的執著與堅持。
環境:標準的蒼蠅館子配置。店鋪位於一個老小區的底層，裝修也算是在原有住房條件下改造的吧，從桌子和椅子就能看出店鋪的年代感與滄桑感，整個店鋪也不算太大，較為擁擠，夏天屋內還是會開空調，但還是稍微有點點熱。
服務:由於烤串是先油炸然後在燒烤的，節約了時間，所以上菜速度還是比較快的，停車的話只能停到路邊，位置還是挺多的。建議一次性把菜點夠，免得加菜等的稍微有點點久。
菜品及味道：菜品種類還是比較豐富的，也有很多其他燒烤不咋個常見的菜，比如雞脖，雞爪，黃花等等。味道嘛說實話有點看師傅的心情，吃過多次有些時候偏咸，這次味道就比較適中。
五花肉肥瘦相對均勻，炸的比較干，沒有那麼大的油膩感。
雞皮：稍稍有點焦了，還是保有了雞皮的膠質感，就是不太感口。
牛肉：牛肉有點點柴了，肉質有點老，調味還是不錯的。
雞脖子：外焦里嫩，肉質細膩，調味壓制了腥味，口感不錯。
三月瓜：稍微有點點苦，算苦甜苦甜的，調料沒有影響食材的本味。
餃子：算是比較有特色的了，餃子是韭菜的，本身類似於煎餃，表皮脆干，吃起來很香。
烤玉米：糯玉米比較黏，個人還是喜歡吃比較脆的玉米。
饅頭：饅頭裡面本身比較香甜的，表面也不是那種烤的很乾的，有一定柔性。
兔腰：本身沒得啥子腥味，處理的還是比較好。
花菜：烤的比較干，也比較脆，是個人比較喜歡的口感。當然店內也提供毛豆和花生這種下酒神器，選擇很豐富。
總體來說，這家店在成都還算是一家過得去的宵夜食堂，怪不得相傳像戚薇等明星都來此打卡過。當然如果當做晚飯來吃的話人均不算酒水大概100左右吧，性價比相對一般。
