4月30日，百勝中國公布了今年一季報。財報顯示，今年第一季度，百勝中國營收同比增長1.40%至29.58億美元，凈利潤同比下跌了0.69%至2.87億元；系統銷售額同比增長了6%，同店銷售額下跌了3%，經營利潤下跌了10.10%至3.74億美元，經營利潤率下跌了0.8個百分點至12.6%。
百勝中國旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾、黃記煌、小肥羊和lavazza等連鎖餐飲品牌。今年第一季度，百勝中國凈增加門店數378家，截至2024年3月底，門店數為15022家。
肯德基和必勝客是百勝中國最核心的餐廳品牌。今年第一季度，肯德基門店數凈增加307家至10603家，收入同比增長1.46%至22.30億美元，同店銷售額增長率由上年同期的8%下滑至-2%，餐廳經營利潤同比下跌了11.43%至3.72億美元，餐廳利潤率下跌了2.9個百分點至19.3%。
肯德基稱，餐廳利潤率下滑主要是其推出了高性價比的產品來推動客流量增長和工資成本上漲所致，部分被下跌的原材料價格所抵消。今年第一季度，肯德基的客單價整體下跌了6%至42元人民幣，相比2019年同期的39元已有所上漲。
必勝客的營收和經營利潤則錄得雙下滑。今年第一季度，必勝客門店數量凈增加113家，總數達3425家，收入同比下跌了0.68%至5.87億美元，同店銷售額增長率由上年同期的7%下跌至-5%，餐廳經營利潤同比下跌了14.55%至約4700萬美元，餐廳利潤率下跌了1.7個百分點至12.5%。
必勝客經營利潤率下滑的原因與肯德基比較相似，主要是因為增加了高性價比產品和工資成本上漲，部分被運營效率提高和廣告費用減少所抵消。今年第一季度，必勝客的客單價整體下跌了12%至90元人民幣，相比2019年同期的119元已有所上漲。
南都灣財社記者從百勝中國了解到，在門店擴張方面，其今年更多的是採用小店型來撬動低線城市的增長。今年第一季度，其新開的門店中約有2/3的門店採用小型門店模式，肯德基推出的小鎮mini門店模式，通過簡化菜單和優化設備，使得每個店鋪的開店成本降低至50萬元；必勝客則推出了比標準店型更小、比衛星店有更多堂食空間的「精攻店」模式，這種模式利於必勝客在高線城市加密網點，同時更靈活地進入較小的城市。
據悉，今年，百勝中國還會加大布局交通樞紐和旅遊景點門店。目前這部分門店在百勝中國門店總數中佔比不到10%。百勝中國預計，將通過與加盟商合作的方式，在全國20多個省份的高速公路服務中心開設更多門店，預計今年有30%的新店將開在新的城市或交通樞紐和旅遊景點。
除了肯德基和必勝客外，百勝中國今年還將加大力度布局咖啡賽道。其推出的kcoffee肯悅咖啡擁有獨立的店面和用餐區，同時，這些店面與肯德基店面相連，共享設備。百勝中國表示，目前肯悅咖啡已經遍布 80 多個城市超過 100 家門店，並取得初步成功，其將大力推廣這種門店模式。
南都·灣財社記者 詹丹晴
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