針對加盟店員工不當行為，紫燕食品致歉。
12月24日，江蘇南通啟東一家紫燕百味雞門店被指店員偷盜顧客已經稱好的牛肉，引發關注。25日下午，紫燕百味雞官方微信公號發布致歉聲明。
聲明指出，南通啟東市凱旋路加盟門店店員在銷售過程中有不當行為。公司對此高度重視，第一時間成立專案小組，並連夜開展核查工作，確認具體情況，現經查實，確實有店員存在不當行為。該涉事店員的行為嚴重失德，直接損害了消費者的正當權益，嚴重違反了公司的經營管理制度。
聲明還指出，公司已迅速採取以下處理措施：涉事門店停業整頓、涉事店員立即開除、全國門店通報警示。此外，公司將依據該消費者當日消費金額的十倍進行現金補償，並贈送1000元的品牌無門檻消費卡一張。同時，為向在南通啟東市凱旋路加盟門店消費的其他消費者表達歉意，將開啟為期10天的補償回饋。此外，公司將在全國門店加強銷售環節的透明化服務培訓，歡迎廣大消費者的持續監督，相關意見或建議經採納或核實，公司也會給到不低於500元的品牌消費卡獎勵。
據官網顯示，「紫燕百味雞」品牌的母公司紫燕食品集團股份有限公司是一家全國性的熟食連鎖企業，發源於四川，發展於江蘇，現總部位於上海。紫燕食品（603057.SH）於2022年9月26日登陸上交所主板，成為佐餐滷製品行業上市企業。
官網介紹，截至2023年6月，紫燕食品開設「紫燕百味雞」連鎖門店超6100家。截至最近財報，紫燕食品並未披露門店數量，但據第三方平台「窄門餐眼」數據顯示，截至12月25日，紫燕百味雞全國門店已不到5200家。
近年來滷味賽道的競爭愈演愈烈，新老玩家持續入局疊加消費行為日趨理性，行業整體增速已出現明顯放緩，頭部品牌也在承壓前行。
據第三季度財報顯示，紫燕食品第三季度實現營收10.41億元，同比增長1.75%；實現歸母凈利潤8954.35萬元，同比下降40.66%。前三季度實現營收25.14億元，同比降6.43%；實現歸母凈利潤1.94億元，同比下降44.37%。財報指出，利潤波動主要是業績下滑導致收入降低，毛利下降較多。
銷售模式方面，財報指出，紫燕食品主要採用以經銷為主的連鎖經營模式，同時構建了包括電商渠道銷售、商超渠道銷售、團購模式等其他渠道在內的多樣化立體式營銷網路體系。
其中，在經銷模式下，財報介紹，紫燕食品公司與經銷商簽訂《特許經營合同》，授權經銷商在協議約定的區域內經銷公司的特許經營產品、使用公司的商標、招牌、服務標記、營運管理技術、宣傳資料及宣傳信息、食品安全標準等，在統一的品牌形象下銷售公司品牌產品及提供相關服務。經銷商向公司買斷產品，獲得公司授權其在約定經營區域內經銷的特許產品，通過加盟門店實現終端銷售。經銷商可以自行設立或發展下游的終端加盟門店，並履行對加盟門店的日常監督管理職責，保證終端加盟門店的經營符合公司對店鋪裝修、室內設備、終端銷售定價、員工培訓、對外宣傳、市場促銷等統一品牌運營管理的相關要求。公司對經銷商及其終端加盟門店不具有控制權，各經銷商及終端加盟門店實行獨立核算，自負盈虧，但在具體經營方面須接受公司的業務指導與監督。
截至12月25日收盤，紫燕食品股價平收，報19.81元/股，今年以來漲1.02%，市值82億元。
