繼7月20日於北京東城區開出首家門店並正式營業後，京東旗下全新餐飲品牌「七鮮小廚」於10月13日入駐美團外賣及淘寶閃購平台，引發廣泛關注。
出品 | 網經社
撰寫 | 無痕
審稿 | 雲馬
配圖 | 網經社圖庫
七鮮小廚低調上線友商平台 外賣市場「由競向合」
10月13日，京東旗下外賣品牌七鮮小廚在美團外賣、淘寶閃購等平台低調上線。
今年7月20日，七鮮小廚首家外賣自營門店開業，用戶可以在線上下單，採取 「外賣+自提」的模式。
七鮮小廚商業模式創新與傳統模式對比
當時七鮮小廚僅入駐了京東秒送，沒有入駐美團或者淘寶閃購。七鮮小廚業務負責人劉斌後續表示，對於入駐其他平台，七鮮小廚的心態非常開放，只要消費者有需求或者其他平台願意，就可以一起合作。
彼時2月，圍繞以外賣為核心的即時零售「新三國殺」激烈上演持續數月的補貼大戰。對此，網經社還發起了「阿里猛攻、美團堅守、京東拓疆，2025電商『三巨頭』干億補貼押寶即時零售」大型主題策劃，發布《2025年電商「三巨頭」押寶即時零售全景分析報告》全方位解讀此次電商「世紀大戰」。
雖然補貼大戰短期內訂單暴漲，但長期來看扭曲了價格體系，擠壓了商家和平台利潤，難以持續。在監管約談和行業反思後，各大平台意識到，無休止的內耗不如優勢互補。
對此，天使投資人，網經社電子商務研究中心特約研究員郭濤指出，京東此舉突破封閉生態壁壘，驗證供應鏈管理能力與品質化路線市場接受度，實現輕資產規模擴張，符合行業從「零和博弈」轉向「協同共贏」的趨勢，推動外賣競爭向資源整合演進。
網經社電子商務研究中心數字生活分析師陳禮騰表示，京東旗下「七鮮小廚」入駐美團外賣、淘寶閃購。共生、共存、共贏，這才是互聯網世界的法則。京東此舉標誌著其外賣戰略從過去追求的「自建生態、獨立運營」，轉變為一種更具彈性的「開放協同」模式：平台間可以不是非此即彼的替代關係，而是可以基於各自的核心能力進行互補合作，從而推動行業從內卷式競爭轉向以效率、體驗為核心的高質量發展路徑，為整個餐飲零售業提供了理性增長的範本。
多平台協同釋放外賣生態增量價值
陳禮騰表示，京東七鮮小廚入駐美團和淘寶閃購，或是基於更多流量需求與定位的調整。京東外賣在單一平台增長受限，而美團和淘寶閃購擁有龐大的用戶流量與配送網路，能有效提升七鮮小廚的訂單規模與品牌曝光。同時，京東明確將七鮮小廚定位為"對消費端絕不設限"的開放平台，而非單一平台的集合店，此次入駐是其多渠道布局的自然延伸。
這一合作對各方均帶來實質性價值。
對京東而言，美團的即時配送網路與淘寶的流量池能快速提升七鮮小廚的訂單規模與品牌曝光，突破京東生態內的流量天花板。數據顯示，七鮮小廚長保大廈店在淘寶閃購月銷量已突破2000單，在美團外賣月銷量達400單，且獲平台"人氣新店"標籤，而京東秒送平台累計銷量已達9萬單，自營與第三方渠道形成明顯互補。
對美團而言，引入京東供應鏈能有效補強"商品力"，應對淘寶閃購、抖音團購等平台的競爭擠壓。美團核心本地商業CEO王莆中曾表示反對內卷，強調"無論競爭如何激烈，我們始終專註於做正確的事——回歸零售基礎，在選品、價格和服務上持續深耕"。美團通過接入京東的高品質餐飲品牌，豐富了平台供給側，避免陷入低價內卷，同時藉助京東的流量反哺自身生態。
對淘寶閃購而言，京東的加入豐富了其外賣品類，助力阿里生態在即時零售領域的滲透。阿里財報顯示，二季度在銷售和市場費用方面的開支為531.78億元，同比增長62.6%，主要用於"淘寶閃購"及用戶體驗和用戶獲取的投入。通過引入京東系餐飲業務，淘寶閃購成功將電商流量與本地生活服務結合，進一步擴大自身生態邊界。盒馬鮮生接入淘寶閃購後，線上日訂單量直接突破200萬單，同比大幅增長70%，印證了這種協同模式的價值。
郭濤也認為，京東七鮮小廚初期依託京東秒送運營雖積累用戶基礎，但單平台流量見頂制約增長。美團、淘寶閃購擁有成熟即時配送網路，可彌補京東遠距離配送成本短板，同時借高頻入口提升品牌曝光。戰略層面，美團需優質供給應對抖音等競爭，京東則通過供應鏈輸出換取流量，形成雙向賦能。
生態協同與開放協作能力成未來外賣競爭「勝負手」
對於外賣市場的未來走向，郭濤預測，未來外賣市場將呈現「多強並存與分層競爭」格局：美團鞏固大眾市場基本盤，京東聚焦中高端品質賽道，淘寶依託電商生態滲透泛生活場景。技術驅動下，AI調度優化配送時效、無人機降低履約成本成為核心壁壘。生態協同深化，外賣作為超級入口，與零售、健康等業態交叉導流。合規化與可持續發展成趨勢，平台需平衡盈利與騎手權益保障，推動商業模式創新，最終形成「價格-品質-便利」梯度格局，由具備供應鏈、技術及生態協同能力的平台主導競爭。
陳禮騰認為，外賣市場的競爭將全面升維，單一的外賣業務很難進一步做大，最終的勝負手在於以下兩點：
第一，生態協同能力， 未來的競爭將是「體系化作戰」。平台能否將外賣業務與自身的核心主業進行深度融合，形成「高頻帶低頻，業務互哺」的放大效應。
第二，開放與協作能力，從「平台內卷」轉向「跨平台協作」，在競合中尋求增長新路徑。綜上所述，未來外賣市場的勝者，是那些既能對內深度整合、構築堅實生態護城河，又敢於對外主動開放、在更大的價值網路中尋求共贏的平台。
