花園大地幼兒園：萌娃自己動手腌臘肉

在湘西，臘肉腌制是一項傳統的家庭技藝。為了讓孩子們了解和體驗這一傳統手藝，近日，花園大地幼兒園特舉辦了一場別開生面的湘西臘肉腌制活動。

老師為孩子們講解操作步驟（本組圖片均由通訊員提供）

腌制臘肉前，老師給孩子們講解了腌制臘肉所需材料以及腌制步驟，準備了五花肉、鹽、花椒、桂皮、八角、香葉、白酒等，為下一步腌製做好準備。

孩子們自己動手腌制臘肉

在老師的示範下，孩子們首先用白酒給五花肉做一個「全身spa」，均勻塗抹白酒，再揉搓抹上一層鹽，既能增香又能起到消毒殺菌的作用。再用炒好的腌料對五花肉進行塗抹，把腌料均勻地撒到肉上，經過揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏，讓五花肉充分吸收料汁。

通過腌制臘肉活動，不僅讓小朋友們體驗了傳統手藝的魅力、了解了湘西臘肉的製作過程。還培養了他們的動手能力和民族自豪感。