杯莫停中國酒鋪創始人李銳：守正創新是白酒業穿越周期的答案丨請回答2025

封面新聞記者 孟梅 歐陽宏宇

即將過去的2025年是科技革命浪潮更加洶湧的一年，當技術創新與傳統產業結合又將呈現出怎樣的產業變革？

12月8日，杯莫停中國酒鋪創始人李銳在接受封面新聞記者採訪時談到，作為傳統行業——白酒業——從業者，需要在紛繁多變的市場中，敏銳捕捉到潛藏的新機會點，在「守正為基、創新為翼」的打法指引下開闢新局。

封面新聞：回顧2025年，這一年的感悟是什麼？

李銳：2025年，對許多行業而言都是異常艱難的一年，尤其是白酒行業，更是面臨前所未有的挑戰。但我們沒有躺平的資格，更沒有平躺的理由。恰恰是這樣的環境，讓我們敏銳捕捉到白酒市場中潛藏的新機會點——看似寒冬的局面下，實則蘊藏著大量待挖掘的機遇。我們要於困境中守正創新，於挑戰中彰顯堅韌生命力，以破局之力，靜待異軍突起。

封面新聞：你覺得在2025年得到了什麼？失去了什麼？

李銳：其實失去和得到是辯證的關係，有的時候失去也是一種得到。當我們覺得失去了一些機會、時間或者資源的時候，實際上我們得到了寶貴的經驗，找到了問題的答案，更重要的是在這個過程中，團隊經歷了磨合，每個人都得到了成長。

2025年，我們得到了很多——在白酒行業整體艱難的環境下，我們不僅看到了白酒行業蘊藏的巨大機會，更成功搭建並磨合了一支優秀的團隊，同時也開啟了高質量發展之路。這些收穫，遠比我們失去的要珍貴得多。

封面新聞：對於你來說，2025年的關鍵詞是什麼？

李銳：2025年，我們企業的關鍵詞是「守正創新」。

白酒行業是一個傳統行業，但我們不能盲目進行顛覆性創新，而是要在創新中堅守根本。

所謂「守正」，就是堅守白酒的品質初心、傳統工藝和文化底蘊，尊重行業規律和消費者對正宗白酒的核心需求；所謂「創新」，則是在傳承基礎上的提升與突破——無論是優化產品形態、創新營銷模式，還是拓展消費場景、升級服務體驗，都是對過往行業經驗的迭代與賦能。

正是這種「守正為基、創新為翼」的打法，讓我們在行業寒冬中開闢了新局，不僅看到了大量市場機會，更堅定了我們走在正確道路上的信念。

封面新聞：展望未來，您有什麼樣的想法和期望？

李銳：展望2026年，我們將深耕散酒賽道，打破傳統散酒鋪「低價質廉」的刻板印象，讓高品質口糧酒真正觸達市場終端。我們在傳統散酒鋪模式基礎上，創新推出「散酒+」模式，力爭實現全國3000家店以上的體量。