n海都全媒體記者 林雅璇 文/圖
作為市民熟悉的線下購物超市
近年來，福州多家永輝超市的關停
引起了市民的注意
日前
胖東來對永輝超市
鄭州信萬廣場店的「爆改」
引發社會關注
據了解
目前，胖東來還未在福州進行落地改造
不過，永輝超市世紀金源購物中心店
正進行自身的業態升級
它是如何按下「爆改鍵」的？
19日上午，記者進行了現場探訪
各類美食應有盡有
食堂成門店一大特色
走進永輝福州世紀金源購物中心店，便能感受到一股煙火氣：入口主通道左右兩側，分別是烘焙、現切水果、熟食區；往裡走，是果蔬、低溫奶等。在水產區，不僅有初加工處，還增設了「海鮮廚房」，顧客選購海鮮後在廚房確認白灼、清蒸等加工方式，便可在休息區等待取餐。
永輝超市熟食區
永輝超市計量服務處
上午10時許，已有幾位顧客在永輝食堂就餐。撈化、燒烤、麵食、鐵板牛排……各類美食應有盡有。一名店員介紹，自2024年5月30日開啟改造後，永輝食堂就成了門店的一大特色。
永輝食堂就成了門店的一大特色
永輝超市該店入口的告示牌顯示，超市正在進行二次調整。記者看到調改仍在進行，部分貨架所擺放的商品與牆壁所提示的品類不相符，工作人員還在錄入商品、貼上價格標籤。值班店長姜女士說，目前門店正在調改，不便透露相關情況。
不過，一名知情人士告訴記者，此次改造是永輝世紀金源店自身的業態升級，胖東來還未在福州進行落地改造。
永輝超市金源購物中心店還將繼續升級
師從胖東來
永輝將調改全國門店
在業內人士看來，在社區團購擴張、零食折扣店加大布局等多重壓力下，無論是與胖東來合作，還是「一店一議」進行業務調整，都意味著永輝正開啟一場「自救」之旅。
永輝超市福州金源購物中心店還將繼續升級
7月3日，永輝超市股份有限公司發布公告，透露了自身的窘境：作為國內實體零售行業的龍頭企業，近年來零售競爭環境愈發嚴峻，外部環境衝擊以及部分居民消費習慣的改變，對公司的經營業績產生了較大影響，零售業態競爭激烈，線下客流量的下降以及公司主動關閉虧損門店，由2021年的1057家減少至2023年的1000家，使得公司整體營收呈下滑趨勢。
「爆改」後，永輝能否「涅槃重生」？
據報道，截至7月15日，胖東來幫扶永輝超市第一家調改門店——鄭州永輝信萬廣場店恢復營業後，日均銷售額180萬元，約為調改之前日均銷售額的13倍，效果顯著。7月17日，第二家胖東來幫扶調改店——鄭州永輝瀚海海尚店進入閉店調改階段。
據了解，永輝超市將於8月初有序啟動全國門店調改工作。根據永輝超市此前發布的「初心計劃」，將在內部組建全國門店調改小組，優化永輝超市門店調改的標準流程、制度機制和體系，為後續的調改店持續賦能。
