一年一度,「真香」杭州上線,關於這陣子的香味一篇講全

2025年04月11日11:30:46 娛樂 1880

潮新聞客戶端 記者 章然

是的,杭州又香了。

這陣子走在杭州街頭,有沒有聞到香味?

今天(4月11日)一早,杭州體育場路上的香泡樹開出白色的小花,散發出柑橘類的香氣,讓人忍不住走回去深吸兩口氣。

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香泡樹開花 受訪者提供

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香泡樹開花 受訪者提供

種在杭州城西的象山紅美人也開出了白色的圓鼓鼓花朵。

陳先生忍不住拍了兩張美圖,曬了朋友圈:「小院瀰漫著桔子花的清香。」

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象山紅美人的花朵 受訪者提供

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象山紅美人的花朵 受訪者提供

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象山紅美人的花朵 受訪者提供

柑橘香氣讓人愉悅,木質調的香樟氣息令人沉靜……春夏之交的杭州,正進入一年一度的「真香時刻」。

杭州乃至浙江還有哪些香氣?

香樟、香泡、月季、含笑

杭州「香香」家族大揭秘

春夏銜接的杭州,香樟花的味道是主調。

香樟是常綠大喬木,高可達30米,香樟樹葉間密密麻麻的淡黃色小點便是香樟花。香樟不僅僅花朵散發香氣,它的枝條、樹葉都在釋放出香味。它的香氣偏向於木質香味,有點像是男士香水中常用的木質調。

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香樟樹 杭州植物園提供

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香樟樹的花 杭州植物園提供

每年四月,是香樟的盛花期,同時也是香樟的換葉期,新葉鮮嫩爽朗,花香則偏於酒香味,有點像是男士香水中常用的醇質調。

四月份的杭州那麼香,前面提到的橘子花和香泡樹同樣功不可沒。

香泡樹和橘子花都屬於芸香科。這個科類是「香氣大家」,只要是芸香科的植物,都會散發出極為濃郁的花香氣。家族成員非常多,多是經濟類樹種,除了香泡樹,文旦蜜柚花、香櫞、金桔、檸檬花都是芸香科的,柚子花則是清香中帶點甜味,如香水中常見的橙花香的味道。

也不能不提下薔薇、月季等薔薇科植物。

它們也是杭州春夏銜接香調的重要組成。

潮新聞記者剛剛為大家打聽到了高架月季的近況:由於最近天氣暖和,每條高架上都已經有月季花零星開放。

「剛過休眠期的高架月季處於快速生長狀態,大量花苞已經成型,少量花苞也已露色。」杭州市路橋集團高架項目負責人傅建說:「接下來,花一天比一天多,再過一周左右,將迎來首波盛花期。」(視頻戳這裡)

月季的甜香味與玫瑰較為接近。

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月季花 杭州植物園提供

含笑在杭州種植普遍,常見於各大公園,木蘭科,高2-3米,花期3-5月。它的香味非常獨特,是香蕉味的,杭州人叫它「香蕉花」。含笑花朵呈淡黃色,比較小隻,花量卻很大,一根枝條上有很多朵花。盛花期時,走進杭州植物園園區香氣瀰漫,宛如走進香蕉園。

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含笑 杭州植物園提供

700餘種芳香植物的浙江

春季香氣濃郁而混雜

不止杭州,擁有700餘種芳香植物的浙江,四時之間,各有風味。

四季常有花開,為什麼春夏之交時,空氣中的花香最為濃郁?

這個問題,潮新聞記者曾採訪過專家。

「春夏之交開花植物種類多,約佔芳香植物的1/3;開花植物如香樟、月季、紅葉石楠、馬尾松、白櫟等,都是大樹種,覆蓋率高,花量大,這些都成為『花香襲人』的重要因素。」中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所高級工程師、風景園林博士史久西說。

花的香氣來源於花瓣中的一種油細胞,它能源源不斷地分泌帶有香味的芳香油。易揮發的芳香油,在花盛放之時隨著水分一起散發出來。正值許多木本植物集中開花的季節,不斷揮發的芳香油便在人的嗅覺上完成了一場「大合奏」。

由於芳香植物的分布和栽植基本遍於浙江各地,各地香型趨同;但由於不同地區對芳香植物的自然和人為選擇差異,香型也存在一些微妙的差異。「除了山區的『森林香型』,低丘園地的『園地香型』,是以桃、梨、李、柿、柑桔、枇杷、油茶等果樹花香為特色的;而平原區則以『草本香型』為主調,野菊、蓬、蒿等野草和豆、菜、稻、麥等作物花香、枝葉綠香是其特色。」史久西說。

從地理區位上來講,作為沿海省份,浙江的濱海地區和浙南地區的香調又與其它區域稍有不同。

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山蒼子花 受訪者供圖

在濱海島嶼區,黑松、白櫟、檵木等分布較多,海濱木槿、郁李、毛瑞香等帶有濱海特色,可稱為濱海「香型」。浙南地區植被帶有南亞熱帶特色,代表性特種有假檳榔、紅千層、黃槐、細柄蕈樹、九里香等,即為南風「香型」。

在亞林所後山坡道上,就可以看到一片山蒼子。不同於雲貴一帶氣味的濃烈,江浙一帶的山蒼子為清香型。

山蒼子,是南方家喻戶曉的香樹,其果實不僅是烹飪美食的必備良品、珍貴的中藥材,果實中富含的精油還是高級香水和高檔化妝品的重要原料。不止山蒼子,很多芳香植物在食品、醫藥、化工等行業,都有著廣泛應用。

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