都說山楂開胃，可你不知道的是，如果食用不當，會引發健康問題。近期，倩倩（化名）姑娘就因為開胃的山楂而進了醫院……
1斤多山楂下肚
她腹痛到打滾
倩倩今年19歲，正在杭州一所大學讀大二，身體健康，平時幾乎不怎麼生病。眼下正是山楂大量上市的季節，而糖炒山楂一直是她的心頭好。
這天晚上，倩倩買了1斤多糖霜小山楂來吃，結果當天晚上就感到肚子痛。
起初，她還勉強能忍受，心想等期末考試結束回老家再去看醫生。可到了第二天，她腹痛卻越來越重，疼得直打滾，忍無可忍的她這才來到了杭州市第一人民醫院門診。
巨大石頭塞滿整個胃
接診的消化內科副主任楊晶簡單問了病史後，給倩倩安排了腹部ct平掃檢查，結果發現一個8.6cm×5.5cm左右的巨大異物把她的胃塞得滿滿當當。
「你吃了多少山楂？」楊晶問。
「一個人吃了1斤多，大概有30多顆……」倩倩怯怯地說。
經驗豐富的楊晶立刻做了明確診斷——胃石。
在進一步胃鏡檢查後，楊晶發現，倩倩胃裡面的結石體積龐大，幾乎不留什麼空隙，這使得常規的異物圈套器無法施展。
為此，楊晶決定先用工具將結石分割成小塊，但由於結石太多，如果直接一一取出，會對喉嚨造成損傷，他選擇讓這些小塊結石留在裡面，並再三囑咐倩倩，這幾天多喝可樂。
根據醫囑，倩倩喝了兩天的可樂，果然，四天後複查，檢查結果顯示，她胃內的結石已完全溶解消失。
很多食物都會引髮結石
「只聽說柿子吃多了會得柿石，怎麼山楂也會引髮結石？」倩倩百思不得其解。
對此，楊晶介紹說，我們經常會把「胃石」叫作「柿石」，也會經常把柿子和螃蟹聯繫在一起，因為柿子的鞣酸含量比較高，鞣酸會與蛋白質結合，就容易形成不溶於水的沉澱物，沉澱物還會吸附胃裡的食物殘渣，像滾雪球一樣越滾越大，形成「柿石」。
其實，胃石並非僅限於柿石，只要富含「鞣酸」的食物，如：香蕉、山楂等，在特定條件下同樣可能形成結石，需引起高度警惕。「最近門診已經收到好幾例類似的病例，每年到柿子、山楂上市的季節，更是高發。」楊晶說。
不過，楊晶也表示不用過於恐慌，任何事情都不能「拋開劑量講毒性」。產生胃結石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的澀柿子鞣酸含量高達4%以上，而成熟的甜柿子在脫澀處理後，鞣酸含量能顯著降至0.1%以下。因此，如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹，一般不會出現胃結石的問題。
為什麼可樂能消除結石呢？楊晶解釋，這是因為可口可樂含有大量二氧化碳，會產生膨脹效應，而磷酸、檸檬酸和碳酸氫鈉，也會和結石中的鈣等物質產生化學反應，破壞結石聚合達到溶石的目的。
但需要提醒的是，有胃石特別是合併潰瘍癥狀的患者，不能盲目飲用可樂，因為可樂可能會造成潰瘍的進一步加重，要在專業醫生的指導下進行，並建議儘早去醫院進行綜合治療。
注意健康飲食
不必談石色變
因為「胃石」住院的病人，雖然驚險，但大多數預後良好。楊晶表示，只要有正確的飲食觀念，在滿足我們的口福同時，不必談「石」色變。
1、選擇成熟的柿子或山楂等食物；
2、注意攝入量，不可貪吃；
3、避免高蛋白食物共同食用。
4、消化功能差的人群要減少攝入，如老人、兒童要特別注意；
5、進食後注意口腔清潔，避免鞣酸對牙齒造成損傷。
6、如有不適及時入院就診，千萬不可聽信偏方治療。
來源：潮新聞
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