「入席即入戲，空間即舞台。」千年運河文脈，正在淮安以一種「可嘗、可聽、可感」的方式，流淌進現代人的心田。
近日，淮安首部沉浸式美食劇宴——《戲宴·清江浦》在里運河畔的中洲島淮園·戲曲茶樓正式啟幕。 這不僅僅是一場演出，更是一次穿越明清市井的「味覺+視覺」盛宴。在文旅深度融合的當下，當地正抓住「沉浸式」風口，讓運河文化在「煙火氣」中實現新傳承。
懷舊茶樓變身「平行時空」
一座2000平方米的淮園·戲曲茶樓，枕水而築於中洲島。 這裡前身是淮安市戲曲博物館，承載著江淮百年的戲曲記憶。如今，這裡被盤活為擁有16個戲曲主題包間、可容納400人的沉浸式美食劇場 。
「未落座，已入畫。」踏入場館時，饊子小販、糖葫蘆老闆、賣花郎身著古裝穿行而過，叫賣聲與原創歌曲《運河集市鬧淮揚》交織。這處空間打破了傳統劇場的觀演邊界，觀眾不再是旁觀者，而是「劇中人、宴中客」。
《戲宴·清江浦》第一幕《運河集市·市井味道》
據了解，這種「小而美」的沉浸式模式，正是江蘇省近年來推動的「無限定空間非遺進景區」及文旅融合的生動實踐，讓文化、旅遊、商業在互動中自然串聯 。
五重味道，串聯「運河三千里」
《戲宴·清江浦》以「運河三千里 醉美是淮安」為主題，創新運用電影蒙太奇手法，以「味道」為隱線貫穿古今。
從第一幕《運河集市》中饊子、糖葫蘆的市井鮮香，到第二幕《南船北馬》里「乾隆下江南」的漕運盛景；從第三幕《戲曲味道》中水袖翻飛的國粹韻味，到第四幕《家常味道》里對清江浦花街溫情的還原，直至終章《「味」來淮安》的未來展望。
《戲宴·清江浦》第二幕《南船北馬· 運河味道》
最令人動容的是第四幕。當辣湯媽媽牽著女兒、饊子爸爸守著油鍋的場景重現，現場不少觀眾眼泛淚光。「那是刻在心底的淮安記憶，看到油端子就想起了小時候。」一位本地觀眾感慨。技藝精湛的淮揚菜大師現場將平橋豆腐切得薄如蟬翼，觀眾與「皇上」互動品酒，沉浸式體驗了淮安「運河之都」「美食之都」的深厚底蘊。
《戲宴·清江浦》第四幕《薪火相傳· 家常味道》辣湯媽媽和女兒
「ai+」讓敘事更有溫度
作為智慧文旅的一次探索，演出引入了ai技術優化光影燈效與舞台轉場。漕運船隻的穿梭、運河地圖的光影流轉，在技術的加持下更具感染力，實現了「人工智慧+文化」的有機融合。
據項目負責人介紹，《戲宴·清江浦》並非一場孤立的短期演出，而是淮安沉浸式文旅常態化運營的開篇之作。未來將建立內容更新機制，按季節、主題推出限定版演出，並逐步研發「電影版」「煙火版」「研學版」等系列劇目，讓「流動的文化」變得觸手可及。
「一桌宴席」開啟文化出海新通道
一部《戲宴》，串起的是淮安三張金名片：運河文化的厚度、淮揚菜的精緻度、白酒之鄉的醇度。
在江蘇省文旅廳推動大運河文化帶建設及非遺保護的大背景下，淮安正通過這種「靈動」的模式，不僅讓本地文化「活」起來，更試圖讓它「走」出去。
「文化出海，不一定是宏大的巡演，也可以是一桌宴席、一次穿越千年的味覺之旅。」項目負責人表示。當來自長三角乃至全國的遊客坐進淮園，端起碗筷，他們便開啟了一場與運河文明的深度對話。
你來，便是故事的主角；你來，即是驚艷的開始。
