有些動物也以特殊的方式準備食物。據說浣熊（熊屬）在吃根之前會先把根洗乾淨；海狸把綠色的樹枝放在水下，這樣它們的樹皮和幼嫩的樹枝就可以保持多汁和美味。火的作用從來沒有被用於除人類以外的任何動物；甚至連那些善於模仿的和尚，以及他們對火的舒適感的熱愛，也沒有人觀察到他們用一塊木頭來維持燃料。
事實上，馴養的動物是為了吃，甚至是為了品嘗由熱作用烹制的食物。我們不同的食物製備和保存模式帶來的產品種類幾乎是無窮無盡的；當我們比較不同國家在這方面的用法時，情況尤其如此。有些作家幽默地把人稱為「烹飪動物」，而他確實是這樣。當有人說他可以吃每棵樹的果實，吃每隻乾淨的野獸的肉時，上天為了明智的目的，認為這是最主要的區別之一。
當我們思考人類在文明的生存狀態下所使用的食物時，我們很快就會相信，我們日常食物中只有一小部分可以在自然狀態下食用。許多用作食物的物質都是令人討厭的，有些甚至在煮熟之前都是有毒的。儘管其他地方生產的糧食比消費的糧食更豐富，但很少有糧食可以四季都有。當人們認為，在任何文明國家，幾乎沒有一個人，無論老少，在從事烹飪的過程中都曾有過嚴重的錯誤，那麼，掌握正確合理的烹飪原則的重要性是顯而易見的。
「熟練而有針對性的烹調方法在化學製劑中大量存在，非常有益。有適合各個年齡段的健康食物。嬰兒、青年、成熟和老年人都有其獨特的適應食物，不僅適用於精力旺盛的人，而且適用於天生虛弱的胃，以及那些過度虛弱的人。 如果我們不教唆享樂主義者的不自然的、有害的慾望，或是暴食者的可指責的放縱，那麼，如果我們斷言，幾乎每個人都是以自己的方式享樂主義的，那麼我們估計這一點也許並不遙遠。有一些業餘愛好者在煮土豆，特別是在細節方面，還有一些人在把豆樁切成最精細的一圈。更友善的布萊尼勛爵告訴我們，火腿不適合食用，除非在香檳煮熟。Helluos並不局限於鮭魚的腹部，而是在最粗魯的喜歡粥或水果的農民中發現的-
