丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
夜幕低垂，城市的街道，逐漸換上了一襲夜色華服。
每一盞燈火，都像是夜空中最亮的星辰。
走在這樣的街道上，彷彿踏入了一個光怪陸離的世界。
街邊的商店在夜幕之際，打開了形態各異，花里胡哨的燈飾。
商業街上，各式各樣的霓虹燈招牌，如彩虹般絢爛。
它們交織在一起，將夜色裝點得如夢似幻。
李麻花道：「現在的商店，外表真是越打扮越好看了，內里卻還是冷冷清清的模樣。」
商店的櫥窗被精心布置，猶如一個個微縮的舞台，上演著一出出關於時尚與藝術的劇目。
模特兒身著華服，姿態萬千，彷彿是從童話中走出的公主與王子，靜靜地訴說著時尚的語言。
那些琳琅滿目的商品，在燈光的照耀下，更是熠熠生輝，散發出誘人的光芒。
只是，走至服裝店裡，卻是門可羅雀的樣子，沒什麼人試衣服。
店員的熱情招待，令李麻花突然有些不好意思。
試了幾件衣服，她還是買了兩件合身的，拉起村姑陳就走。
走出店裡後，李麻花這才恢復了以往的狀態。
望著依舊繁華的街道，和商店門頭上各式各樣的燈牌，她這才意識到。
原來自己也被這「花里胡哨」的外表所迷惑，也想去探究一番商店裡的驚喜。
「果然，亂花漸欲迷人眼啊。」李麻花長嘆一口氣。
且不說平日里逛街，大家容易被精美的商店門頭所吸引。
平日里喝茶，看到花里胡哨的茶類飲品，也會想著要試一試看。
新奇的事物，向來是吸引人的，無論在哪個圈子裡，都是如此。
《2》
一位茶友喝茶，就格外喜歡喝點花里胡哨的東西。
在他眼裡，喝茶若是直接喝，是沒什麼味道的。
尋常的茶味在他的眼裡，是非常平淡的，也不怎麼甜。
對於這位口味偏重，平常就愛吃點甜膩糕點的茶友而言，清茶實在不入他的眼。
尋常人眼中的好茶，在他眼中就是平平無奇的「飲品」罷了。
他也曾探究過，一杯好茶的味道，究竟是什麼樣的？
那時的村姑陳為他解答道：「就拿白茶來說，好茶，要滿足鮮香醇爽、香清甘活的標準。」
鮮是要茶湯的滋味帶有自然的清鮮之感；
香是要干茶泛香，湯水中也泛著層次豐富的香氣；
醇是要茶湯的口感帶著淳和感，帶著醇厚的滋味；
爽是要茶湯喝起來爽口，不粘膩，入口絲滑舒爽。
清新、自然、入口有回甘，喝起來舒心無比，這才是好白茶的標準。
不同茶類，有著不同茶類的好茶標準。
比如，岩茶講究岩韻，好岩茶的茶湯，要帶著岩骨花香。
喝綠茶的茶友們則將鮮爽感視為好綠茶的標準，越鮮越清即是好茶。
但這位茶友在了解了好茶的標準之後，甚至在親身體會了好茶的滋味之後，還是搖了搖頭。
「還是不愛單喝一杯茶，沒加點小料，總覺得少了點什麼。」
人的味蕾體驗，各有不同，這也沒辦法。
但是，覺得單喝茶沒味道，想要加料來喝，又是否是一個好的做法呢？
《3》
近年來，加料泡茶、加料煮茶，這些新興的喝白茶方式，在年輕人中較為流行。
只是，這樣的做法，真的會讓白茶更好喝嗎？
有人說，怎麼不好喝了，往茶葉里加點菊花，加點枸杞，養生又有滋味。
也確實，有許多茶友平日里喝清茶，也愛喝加了佐料的茶。
在一些看似合理的搭配之下，簡單的茶味也變得豐富了許多。
加了小料的茶，喝起來別有風情，一時間也能吸引許多茶友。
但是，如果加料沒有加好，對於好茶而言，那可是暴殄天物。
比如，煮茶的時候，往壺裡加了許多小料。
紅棗、枸杞、丹參、黃芪等一系列中藥材，投入煮茶壺裡。
燒水煮上半分鐘，就能把中草藥的滋味和茶的滋味煮到一起。
只不過，這樣的茶湯喝起來，草藥中的澀味感太強，混在茶湯中，滋味怪異不已。
若是為著養生的目的來喝，忍一忍喝下倒也沒什麼。
但若是為著想喝到好茶，想喝到滋味濃厚的茶湯，那可就沒那麼容易了。
畢竟，如此多的佐料混雜在一起，誰也不知道煮完後，會是什麼樣的滋味。
若是新手喝茶，在煮茶或是泡茶的手法上把控不好。
茶湯最後的風味會是什麼樣，更是不在預估範圍之內了。
比如，若是煮茶時間過久，把帶有各類小料的茶湯煮的太濃。
咖啡鹼和茶多酚大量釋放而出，藏匿在茶湯的各個角落中。
這樣的茶湯喝起來，又怎能好喝呢？
《4》
新手喝茶，必然還是要不加小料，直接喝為好。
這一點，於老茶友們而言，同樣是有共識的。
好茶，唯有直接品飲，才能喝到其最完整的風采。
要知道，優質白茶的價格，並不便宜，通常是很貴的。
而小料的價格，必然是不及茶葉價格的。
用這些便宜一些的食材，若是破壞了價格更貴一些的白茶的味道，是很浪費的。
所以，平時泡茶直接沖泡即可，不用往茶葉里加小料。
剛開始喝茶時，若是不能完整體驗好茶的滋味，只是胡亂搭配著喝茶。
一泡茶喝完，也許還是不能喝懂茶的風味，反而更迷糊了。
初次喝茶時，最好還是用蓋碗直接沖泡，再出湯聞香。
先聞蓋上的香氣，感受茶葉香氣聚集起來的，最馥郁的那一部分。
而後再品嘗茶湯，品茶湯中的落水香，品豐富的茶香層次。
一衝又一衝過後，把茶湯喝到滋味所剩無幾之時，再煮一煮葉底。
這樣的喝法，能夠讓新手最直觀地體驗到一泡茶的香氣滋味。
若是加了花里胡哨的小料，不僅不能更好地品味到茶香。
佐料也容易遮蓋茶葉的滋味，無論好茶還是劣質茶，都無法被判別出來。
若是劣質茶中，添加了各式各樣風味的小料。
沖泡過後，你很難感受到劣質茶中的那股異味，喝下肚後都還不知不覺。
所以，喝茶，最好還是直接喝，最為妥當。
《5》
夜色漸深，但街道上的繁華並未減退。
霓虹燈依舊在閃爍，商店的裝飾依舊在訴說著屬於它們的故事。
李麻花提著在各家商店裡淘來的「戰利品」，滿臉歡喜。
村姑陳卻突然想起，學生時代最愛去的那家小商店。
簡簡單單，卻承載了太多回憶。
喝白茶，正也是如此。
越為簡單的喝法，越為清爽的滋味，才會讓人，留念不忘。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
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