備戰中高考,「腦黃金」DHA是智商稅嗎?

2024年05月15日19:35:17 育兒 1742

本文來源:消費者報道 作者:廖玉婷

5月15日,距離2024年高考僅剩22天。

此刻的你,是運籌帷幄,準備在考場上酣暢淋漓地揮舞著手中之筆,將數年寒窗化作筆下的每一個答案?還是焦慮不堪,面對白駒過隙以及堆積如山沒有吃透的學習資料,盼望著擁有一塊哆啦A夢的記憶麵包。

考生和家長的焦慮,催生了一門價值不菲的生意。臨近中高考,市面上標榜著「強勢補腦」「過目不忘」「學霸都在吃」的DHA產品如期而至,中國家長們本著「寧可信其有」的處世哲學,毫不吝嗇地掏出了錢包。

那麼,這種被稱為「腦黃金」的DHA究竟是何物?吃了真的有用嗎?

「腦黃金」DHA,補還是不補?

DHA的中文名稱為二十二碳六烯酸,是Omega-3多不飽和脂肪酸的一種。DHA俗稱「腦黃金」,在人體的視網膜、大腦和精子中的含量特別高,其中DHA占人體大腦皮層中全部脂肪酸的20%。

DHA是如何貫穿我們的一生?

首先,在妊娠期和嬰幼兒時期,DHA對嬰幼兒的認知功能、視覺發育以及免疫功能有重要作用。母親在妊娠期便開始消耗體內DHA以供胎兒的發育需求,胎兒分娩後,母乳又為嬰兒提供了一定的DHA。

張義明在《DHA的來源及合理應用》中提到,婦女在懷孕期間,如果飲食中缺少DHA,也會影響胎兒大腦及神經系統的正常發育,以及其後天的智商指數。

隨著新奶粉國家標準的執行(提升嬰兒和較大嬰兒食品中DHA添加量要求:由0-0.5mg/100kJ提升至3.6-9.6mg/100kJ),越來越多的消費者開始注重給寶寶補充DHA,市場上甚至出現含有高劑量DHA的孕產婦奶粉。

其次,由於DHA是一種必需脂肪酸,意味著人體不能自身合成,而必需由食物中攝取。研究表明,高水平的DHA,對維持神經細胞膜完整性和流動性等有著極其重要的作用,因此飲食中添加外源性DHA可以延緩腦組織中損失的DHA,從而提高腦的認知功能。

值得一提的是,從膳食中直接獲取DHA是人體中DHA最有效的途徑。DHA在各類食物中含量不盡相同,其中在深海冷水魚中含量較高,尤其是冷水魚脂肪。事實上,魚類中之所以含有DHA是由於魚食用了富含DHA的海藻,而海藻中的DHA通過食物鏈傳遞才在魚體內累積下來。

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出於海水核輻射的擔憂,現在市面上在售的很多用於嬰兒的DHA補充劑均是從裂壺藻、寇氏隱甲藻、吾肯氏壺藻等富含DHA的藻類中提取,而不是深海魚油

但是,成人是否需要額外補充DHA,需要根據個人的營養需求來判斷。一般情況下,消費者正常每周吃2-3次魚,每天一個雞蛋基本能滿足DHA攝入需求,一般不需要特殊補充。對於有DHA補充需求的消費者,可以選擇深海魚油、磷蝦油和藻油等,此外還有DHA強化食品,包括雞蛋、酸奶及牛奶等。

市售DHA產品含量最高相差逾6倍

消費者報道》調查了市面上宣稱「學習備考」「高分戰神」「改善記憶」等5款熱門DHA產品,從DHA的來源看,3款產品來自藻油,2款來自魚油。

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對於DHA含量的標示,僅智靈通牌迪兒軟膠囊1款明確標示了每粒膠囊的DHA實際含量,還有康麥斯牌(K-Max)憶立清膠囊標示的是每100g的DHA含量,通過換算可得出每粒含有DHA約244mg,為5款產品中最高。

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部分商家以DHA為最主要賣點,但對DHA含量卻含糊其辭,隻字不提產品DHA實際含量,普通消費者購買產品時或許還要做「算術題」。

其中sorlife腦營養素膠囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果宣稱添加的是DHA藻油,分別為100mg、150mg,但是需要注意的是,DHA藻油含量不等於DHA含量。參考智靈通牌迪兒軟膠囊藻油「每100g藻油含:DHA 39.6g」,可估算出sorlife腦營養素膠囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果每粒產品的DHA含量分別為39.6mg、59.4mg。黃金搭檔巨人腦黃金中的軟膠囊每粒重250mg,而DHA佔30%-50%,即每粒DHA含量為75-125mg。

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總的來說,5款DHA產品所含DHA差距懸殊,每粒DHA含量範圍在39.6-244mg,相差超過6倍,從價格上看,每粒價格約為0.7-6.4元,其中北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果價格最低,每粒為0.7元,黃金搭檔巨人腦黃金(假設膠囊和口服液同價)價格最高,每粒為6.4元。

根據聯合國糧食及農業組織FAO)建議,每人每日應攝入不低於250-500mg的n-3長鏈多不飽和脂肪酸(其中每日220mg為DHA),以維持成人的每日需求。

本刊通過換算,若食用上述產品,每天約需攝取1-6粒,其中sorlife腦營養素膠囊需要食用5.6粒才能達到DHA的推薦攝入量,但消費者須為此付出33元的「成本」。

《消費者報道》提醒,大腦DHA達到的水平不僅取決於膳食中DHA的濃度,還取決於所攝入DHA形式。市面上所售的DHA主要有人工提取的乙酯型DHA,天然魚油、藻油中的甘油三酯型DHA,南極磷蝦、深海魚卵、DHA雞蛋中的卵磷脂型DHA。其中,卵磷脂型DHA相對更加穩定(含量較低是短板),甘油三酯型DHA由於更加天然也更受歡迎。

理性看待DHA,補充DHA≠提高智商

或許是DHA對人體的重要性,不知從何時起,DHA與「智商」便掛上了鉤。在這個密鑼緊鼓的高考季,DHA產品愈加備受矚目。

不得不潑一盆冷水的是,保障大腦和神經系統發育與提高智商,這是完全不能畫等號的兩個概念。這種關係不妨類比為,鈣、維生素D能促進骨骼發育,因為鈣和維生素D是人體需要的營養素,但是補充它們並不能讓每一個人的身高都長到180cm。

其實,DHA對於兒童認知能力的影響一直廣受學術界的關注,但是,就目前的研究仍很難得出額外添加DHA對嬰幼兒神經認知功能發育的絕對影響,如何補充DHA及補充劑量的確定仍是一個挑戰。

2013年瑞士Nutrients雜誌曾發表了一篇綜述,對15項前人對於「DHA 對兒童認知能力和行為的影響」的文獻進行了總結,一方面肯定了DHA從生理學角度對大腦活躍度的促進作用,另一方面,並沒有發現孩子們在標準認知能力測試結果上的差異。這個結果與近些年研究的觀點是一致的。

此外,DHA最好的來源是天然食物,適當增加海產品的攝入能為機體提供優質的DHA來源,建議當食物攝入不能滿足機體需求/機體需求量增加時,才考慮適當添加DHA產品。另外補充要有「度」,因為DHA畢竟是一種脂肪酸,當人體攝入過多時會在體內蓄積,導致血脂升高、體重增加等健康風險。

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