寶寶版金魚蛋餃，皮香肉嫩，小巧可愛，營養健康，一口一個真美味

秋高氣爽，人的胃口都變得好起來了，最近明顯感覺到食慾大開了，小寶寶也一樣。

小寶寶添加輔食後對鈣的需求量變大，除了日常的奶以外，雞蛋也是必不可少的。一周歲以上的寶寶其實就可以適當添加成人類的飲食，不過需要做成寶寶好入口的樣子。筍筍之前給我們家寶寶做了黃金蛋餃，營養健康，小巧可愛，真是寶寶吃了開心媽媽看了舒心呀。

那就一起來做蛋餃吧！

食材

雞蛋、豬肉末、蝦肉

步驟

豬肉和蝦肉剁成肉餡，大一些的寶寶吃可以再添加些蔬菜，營養更均衡。一周歲以上的寶寶適量加鹽，一周歲以下寶寶不用加調味品。

雞蛋打散，蛋清過敏寶寶只用蛋黃即可。雞蛋的柔嫩性更強，想要蛋皮蛋皮更有韌勁不容易破，可以加一個鴨蛋液增加蛋皮的黏度。

鍋燒熱，刷一點點油，不用太多，保證不沾就行，也可以選擇直接在蛋液里加少許油也不會粘鍋。找個小勺子盛蛋液，倒進鍋里，旋轉成圓形，盡量均勻，薄厚根據喜好就行。

蛋液差不多凝固還沒幹透的時候就可以放入餡，餡料不用放在中間，可以稍稍側一點。因為給小寶寶吃所以不要做太大個，小一點好入口，年齡大一些的寶寶吃就可以做的大一些。

小心地用筷子將蛋皮摺疊，差不多完全蓋住肉餡就行，不用糾結是不是完全重疊。

用筷子壓一壓定個型。

然後用筷子夾住兩邊，筷子先不要拿走，夾一會兒，定型了夾出來就好了。

如果不好操作，可以如圖這樣拿另一雙筷子輔助，做多了就熟練了。

定型一會兒就好了。

金魚蛋餃完成。

做好的蛋餃只是半成品，需要再加工才能吃，現吃的話可以上鍋蒸5分鐘將其做熟，也可以放入湯里或煎或炸。如果要保存起來可以直接放入冰箱，也可以蒸熟再冰凍保存，冰凍可以放一個月。

做好的蛋餃蛋皮金黃，個頭飽滿，小金魚的造型特別可愛，小朋友看了一定喜歡，適合10月齡以上對食材不過敏的寶寶，對雞蛋白過敏的寶寶只用蛋黃就好，不管拿來做湯或煎著吃都很討巧哦。

圖文：呵呵筍

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