隔夜菜不利於身體健康，特別是這幾種隔夜菜，建議吃不完最好倒掉。
綠葉菜
蔬菜經過久放和再加熱，維生素、葉綠素等營養流失多、口感變化大，還更易變質。而且，相較於肉類、水果等食物，綠葉菜本身硝酸鹽含量就比較高，煮熟後如果放置時間過久，在細菌分解作用下，硝酸鹽還會被還原成亞硝酸鹽，不利於身體健康。若是存放不當，亞硝酸鹽含量還可能超標。
海鮮
螃蟹、魚類、蝦類、貝類等海鮮都是高蛋白食物。如果當天沒吃完，第二天再吃的話，有可能會產生蛋白質降解物，可能會對胃腸道黏膜產生刺激，引起胃腸道不適，還容易損傷肝、腎功能。
土豆、芋頭、饅頭
這類澱粉含量較多的食物，加工後相對容易滋生細菌。這些食物一頓吃不完，可以下一頓吃，如隔夜，建議最好密封后冷凍起來。
來源丨CCTV生活圈
編輯丨王姚冰
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