最近北方持續高溫，夏天的腳步越來越近，隨著溫度的不斷攀升，人體也似乎進入了消化系統的休眠期，食欲不振，沒有胃口，還有人食物的腐敗變質也加快了速度，我們夏季飲食需要注意什麼？
1. 吃含有糯米的食物比如粽子需要注意啥？
含有糯米的食物，真的是既不營養又不健康的一種食物啊！
a．糯米屬於高碳水食物易致胃反酸，營養價值低, 主要營養成分是碳水化合物，少量微量元素，蛋白質。
b.升糖特快, 導致高血糖，高血壓，高血脂，比直接吃白砂糖還快. 煮熟的米飯，升糖指數在70左右，已經屬於高升糖指數的食物。而煮熟的糯米，升糖指數往往高達80以上！
c：說糯米好消化腸胃不「受累」？, 好消化的食物，尤其是主食，對腸胃並不是件好事：胃動力不足就是這樣「懶」出來的。
2. 夏天飯後冷飲或冰品，冰鎮啤酒，喝冰飲可以降溫？
很多人認為在炎炎夏日來上一杯冰飲可以迅速降溫，但事實上，我們喝冰飲時感覺到的涼爽只是降低了口腔的溫度，而身體其他大部分部位並不會明顯降溫。甚至，冰水進入人體後，引起毛細血管收縮，影響排汗散熱功能。同時，也會使胃部血管收縮，引起腸胃功能紊亂。人們喜歡的冰鎮可樂、冰淇淋等高糖高熱量食品，這些都會導致肥胖，影響身體健康。
夏季是吃海鮮、燒烤、喝啤酒的時節，但海鮮和動物內臟都是高嘌呤食物，而啤酒本身就含有大量的嘌呤，所以，當人們喝著啤酒、吃著海鮮時，尿酸濃度就會快速升高，很容易誘發痛風。
3. 夏天多吃涼拌菜對身體好？
炎熱的夏季容易沒胃口，爽口的涼拌菜是很多人的心頭愛。涼拌菜是冷加工，屬於冷食類食品，食用前不再加熱，加工過程中稍不注意或貯存不當，極易被細菌污染，食用後會引發腸道疾病或食物中毒。
4. 多吃水果不吃主食？
夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，就會大吃特吃。事實上，過食水果，水果中的糖也會讓血液中的油脂升高。夏季注意高脂水果，榴槤，椰子，牛油果，高脂水果100克瘦豬肉143千卡；1. 椰子 241千卡/100克，脂肪含量：12%。8%飽和脂肪 2. 牛油果，171千卡，3. 榴槤 150千卡。
5. 綠豆糖水代替白開水，夏季綠豆湯清熱解毒，怎麼喝才好？
綠豆湯有的紅，有的綠，原因：
a.水質 （弱酸性綠色，鹼性紅色）b.空氣氧化，多酚聚合，氧化變成醌類物質，變紅色。 c.鍋蓋蓋上時間長短。d.和鍋有關， 鐵鍋容易變紅，不鏽鋼相反。
6. 夏季自製飲品要注意什麼？
為了控制自製飲料的食品安全風險，以下幾點應特別注意：
（1）自製飲料要選擇安全的原料：①自製飲料的果蔬、奶製品等原料須在正規商家購買，確保原料安全、新鮮。自製飲料用水應使用達標的潔凈飲用水。②請勿使用自行採摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料製作飲料。
（2）自製飲料過程要保證安全、衛生：①自製飲料時要注意保持雙手、器皿和操作環境清潔。②原料要清洗乾淨，挑去雜質和腐爛霉變變質的部分。如需熟制的原料要燒熟煮透。③自製飲料時要採用成熟的配比，請勿使用安全性不明的「秘方」「偏方」等。
（3）自製飲料儲存和飲用：①自製飲料最好儘快飲用，在室溫下存放不宜超過2小時；②自製飲料儲存時要在冰箱內低溫保存，並且注意不宜保存過長時間；③儲存自製飲料的器皿要注意密封，避免交叉污染；④飲用飲料時注意不要暴飲暴食，體質虛弱者注意不宜過量飲用冰涼的飲料，以免引起腸胃不適；⑤飲用餐飲企業自製的飲料時，注意選擇具有正規經營資質的企業，並且自製飲料的原料和食品添加劑均按規定標示清楚。
