我們從小就被灌輸「愛乾淨、講衛生」的意識，但你可知，生活中有些我們一直堅持的「衛生習慣」，其實是多此一舉，甚至反而危險健康！
01
開水燙碗能殺菌？
需滿足2個條件！
在外用餐時，你可能會見到這樣的「餐前儀式」：撕開餐具包裝，倒上熱水，開始洗洗涮涮……覺得這樣能「消毒殺菌」，用得更安心。
但這樣真的有用嗎？
1高溫消毒需同時滿足兩個條件
對於餐具來說，「高溫煮沸」確實是最常見的消毒方式。但有前提條件：一是溫度要足，二是時間要夠。
國家出台的消毒衛生規範中提到，熱力消毒（煮沸、蒸汽消毒）法需在100℃的溫度下，保持10分鐘左右。
像餐具上常殘留的細菌大腸桿菌、沙門菌、霍亂弧菌等，多數要經100℃作用5分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡；而乙肝病毒在100℃中至少10分鐘才能被滅活；
一些不怕「燙」的細菌芽胞需煮沸更長時間，如破傷風桿菌芽胞需60分鐘，肉毒桿菌芽胞則需3小時。
一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具里，溫度還會降至更低。
另外，不少人燙餐具的時候，快則幾秒，慢則十幾秒，這在作用時間上也是遠遠不夠的。最大的作用可能是帶走一部分灰塵。
2消毒濕巾擦餐具也不可取
除了用熱水燙，還有人用濕紙巾擦拭餐具消毒。但市面上清潔、抑菌的濕紙巾，大多只能用於皮膚清潔，不能起到消毒餐具的作用。
能達到消毒作用的濕紙巾也是用於皮膚或物體表面的消毒，其中的化學成分不能入口，用來擦碗反而增加安全隱患。
所以，外出吃飯盡量去衛生達標的餐館，也可以自備一套餐具。
3使用消毒記住三葯三無
在日常使用消毒餐具時，可以記住「三要三無」，來對餐具的衛生進行初步判斷。
「三要」
餐飲具包裝要完整
包裝要清晰標明廠名、廠址、聯繫電話、生產和保質日期
餐飲具要光潔、感官良好
「三無」
合格的集中消毒餐飲具要做到無油漬無泡沫無異味
02
飯後牙籤剔牙更乾淨？
小心細菌悄悄進入心臟！
飯後，大家都會習慣用牙籤剔剔牙，清除一些食物殘留，但這並不是一種好習慣。
首先，牙籤相對來說比較鋒利，如果經常使用不當就會損傷牙齦，進而導致牙齦出血，時間長了還會導致牙齦萎縮，牙根暴露。牙齦萎縮，牙齒之間的縫隙隨之增大，食物殘渣就更容易塞住牙縫，嚴重的話還會造成牙齒鬆動或脫落。
其次，經常用牙籤剔牙容易損害牙釉質，牙釉質在牙齒表面有保護作用，而牙根處的牙釉質比較薄弱，牙齒失去了這層保護後就會變得特別敏感，對冷、熱、酸、甜等刺激敏感度增加，容易引發疼痛。
另外，牙籤頭部較尖，很容易戳破牙齦導致出血，這時候口腔中的細菌就可能進入到血液中。
一般普通人群可經免疫系統排出體外，但免疫力低下的、或是患有瓣膜病、結構性心臟病的患者，細菌會隨血液流到心瓣膜且附著，形成贅生物，最終導致感染性心內膜炎。
如果吃飯之後出現了塞牙的問題，可以選擇用牙線，也可以通過漱口或者用沖牙器的方法來沖刷食物殘渣，盡量少用牙籤。
03
用紗罩罩食物防蒼蠅？
可能並不衛生！
防蠅紗罩罩在食物上，蒼蠅雖然不會直接落在食物上，但會停留在紗罩上面，並留下帶有病菌的蟲卵。這些蟲卵，有可能從紗罩孔中掉落而污染食物。
而且將食物放在餐桌上，室溫環境下，細菌繁殖極快，尤其夏天，更可能會以成倍的速度增長。
美國食品藥品監督管理局也曾建議道：食物不要放在室溫下超過2小時，而在較高溫度的室溫下（32℃以上）則不宜放置超過1小時。
最好將食物包裹一層保鮮膜，然後置入冰箱上層。
（CCTV回家吃飯）
