現代快報訊（記者 季雨）秋天來了，你是否從老一輩人口中聽說過「貼秋膘」？在民間，有「貼秋膘，一年病不沾」的說法。秋膘是什麼？為什麼要貼秋膘，應該怎麼貼？10月17日，現代快報記者走訪一些超市和農貿市場，發現的確有不少市民在著手秋季進補。營養師表示，貼秋膘不一定要多吃肉，秋季進補要合理搭配。
△超市內售賣的肉類
貼秋膘進行時，國慶後買肉的人變多了
什麼是貼秋膘？民間有在立秋這天稱體重的風俗，並和立夏時體重對比。因為人到夏天，缺乏胃口、飯食清淡，體重大都要減少一點，稱為「苦夏」。秋風一起，胃口大開，就想吃點兒好的，補償夏天的損失。補的辦法就是「貼秋膘」——吃味厚的美食佳肴。首選吃肉，所謂「以肉貼膘」。
10月17日，現代快報記者走訪了雨花台區的一家綜合性商超，在禽肉類櫃檯上，整齊擺放著各種肉類。便宜一點的有18.8元/斤的五花肉和19.8元/斤的龍骨，性價比高的有22.8元/斤的筒骨、帶肉扇骨，貴一點的有35.8元/斤的裡脊肉和42.8元/斤的優選肋排……超市工作人員表示，國慶節以來肉類的銷量小幅增長，銷售最好的是筒骨和肋排，因為這類肉品燉湯和紅燒口味都不錯，也是貼秋膘的首選。
△超市內售賣的肉類
接著，記者前往一家農貿市場探訪。有攤主表示，相比於豬肉來說，羊肉更適合秋冬進補，一般四五十元一斤。除此之外，兔子肉、鴿子肉、魚蝦等產品，也是進補的優選。
一名正在採購的阿姨告訴記者，「以前我們貼秋膘，最喜歡吃的就是肥肉，因為可以長膘。現在生活條件好了，肉吃太多了。家裡的小孫女還經常喊著減肥。」她說她會煮一些老鴨湯或者鴿子湯給小孫女喝，又有營養，又不會長胖。
該怎樣健康地貼秋膘？營養師給出合理建議
那麼，真的要「貼秋膘」嗎？怎麼「貼」才更健康呢？
中國註冊營養師趙慧君分析，現在大部分人夏天有空調，「苦夏」基本上不存在，而且很多人都是熱量過剩，基本用不著「貼秋膘」了。她建議，由夏入秋的這段轉涼時間，可以多進行一些戶外運動，晒晒太陽。可以多補充一些營養，新鮮的蔬菜、水果、全穀物食物，都是非常不錯的選擇。「只要合理搭配、合理膳食，就沒問題。」
但是對於一些身體差的人，比如秋季乾燥愛咳嗽、感冒的人，適當地貼秋膘還是有必要的。「可以多喝湯水，吃些瘦肉、魚、牛奶等來補充優質蛋白質，增加身體免疫力。」
南京市第一醫院也曾發文科普，告訴大家切忌盲目「貼秋膘」，否則可能引起秋季卒中。冰凍三尺非一日之寒，腦卒中患者在發病之前大多合併有高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂等慢性疾病多年，這些慢性病長期損害腦血管可引起血管硬化、管壁斑塊及血管狹窄等，是誘發腦卒中的始動因素。短期高脂肪、高熱量的飲食易誘發代謝紊亂、血壓波動加劇，成為腦卒中發病的「臨門一腳」。
（編輯 邵倩倩）
