隨著生活水平的不斷提高，牛奶在日常生活中已經變得非常普遍，家家戶戶都能喝上牛奶，牛奶對人體健康也有很大的好處。
但有人認為牛奶中有防腐劑，對人體有害，那這種說法有依據嗎？哪些牛奶又真的對身體有害呢？現在就一起了解一下。
牛奶中全是防腐劑，不僅有毒還會致癌？
有人認為牛奶中全是防腐劑，這種認知是不正確的，牛奶有它特殊的殺菌方式，就是巴氏殺菌法和超高溫滅菌法。
巴氏殺菌法是指利用低溫（60~85℃）的溫度對牛奶進行殺菌，採用這種方式殺菌的牛奶保質期一般在2~7天；超高溫滅菌法是將牛奶瞬間加熱到135~150℃幾秒時間，具有很強的殺菌效果，這類牛奶一般保質期在6個月以上。
在常溫條件下，牛奶中微生物繁殖緩慢，而當溫度超過30℃時就會產生大量細菌，從而破壞了鮮牛奶的營養結構，使之變得腐敗變質。
3種「牛奶」才真的要少喝
1.含乳飲料
很多飲料會加上牛奶，本質上其實就是普通的飲料，飲料中的奶含量遠低於正常牛奶中的奶含量，此外，為了口感更好，還會加入很多添加劑和香精，長期喝對身體健康有很大影響。
2.早餐奶
在鮮牛奶的基礎上加入糖分、果蔬纖維、麥芽粉、香精等製作而成，營養價值不如純牛奶，好歹也算是有鮮奶，只是稀釋後加入的各類物質，營養價值非常低，和純牛奶差距很大。
3.花生牛奶
有些人認為花生牛奶更有營養，其實是不對的，花生奶都是以水和白砂糖為主，含乳量很低。
花生奶不能算作牛奶，只能稱之為一種奶製品「飲料」，經常喝，不能獲取營養，還可能影響身體健康。
喝牛奶的好處有哪些？
1.補充鈣元素
牛奶中的鈣元素和礦物質含量豐富，適合一些中老年人或者長身體的兒童服用，因為中老年人會隨著年齡的增長，身體的鈣元素逐漸流失，而正在長身體的兒童，也是需要鈣元素的補充，所以牛奶成為了非常好的補鈣飲品。
2.鎮定安神
純牛奶中的色氨酸含量很高,晚上喝牛奶能夠調節神經系統,起到鎮靜安神的作用，能夠調整神經,穩定情緒,使精神得到充分地放鬆。
3.美容養顏
牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺，使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到美容養顏的作用。
4.促進大腦發育
牛奶中富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，牛奶中還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素，睡前喝一杯牛奶，還有助於提高睡眠，促進大腦發育。
5.預防癌症
經常喝牛奶是可以起到防癌的作用的，牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。
6.預防骨質疏鬆
牛奶當中含有豐富的鈣質以及大量優質的乳酸,可以幫助牛奶當中的鈣質吸收，另外,牛奶以及其他的奶製品也可以增加人體內鈣元素的攝入,有助於預防骨質疏鬆。
什麼人群喝牛奶時要注意？
1.對牛奶過敏
有的人對牛奶過敏，喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現哮喘或蕁麻疹等癥狀，威脅生命安全，所以牛奶過敏體質者千萬不要碰奶製品。
2.乳糖不耐受
乳糖不耐受是指對乳糖不能消化，如果喝了含有乳糖的牛奶可能會導致消化不良，引起腹痛、腹瀉的癥狀，因此乳糖不耐受的人群喝牛奶時要選擇不含乳糖的牛奶。
3.腎結石患者
腎結石患者不能喝牛奶，是因為牛奶是屬於高鈣食品，會加重腎結石，腎結石的患者要特別注意飲食，不能吃含鈣高的食物,比如說豆類、牛奶、海鮮等食物，飲食上要注意清淡。
4.缺鐵性貧血
缺鐵性貧血不能喝牛奶,是因為牛奶中的成分會影響鐵的吸收,所以發生缺鐵性貧血的時候要少喝牛奶。
5.長痘痘
長痘痘不建議喝牛奶，因為喝了牛奶之後雄激素分泌增多,就會出現毛孔角化異常,從而導致痘痘增多。
6.胃潰瘍
胃潰瘍患者不適合喝牛奶，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，能夠促進胃酸分泌,會刺激胃部，引起胃痛、胃脹、上腹不適等癥狀，牛奶可以成為胃粘膜的刺激因素,產生更多的胃酸，使胃潰瘍癥狀加重。
7.膽囊炎
牛奶雖然營養價值比較高，但是牛奶也容易在腸道里,不被消化吸收，產生氣體，出現腸胃脹氣。牛奶中脂肪的消化也是需要膽汁和胰脂酶的參與，喝牛奶會加重膽囊的負擔，加重病情。
喝牛奶注意事項
1.不建議牛奶冷凍
解凍後的牛奶，會出現凝固狀沉澱物，上浮的脂肪團味道變淡，出現異常氣味，液汁呈水樣，營養價值降低。
2.不要空腹喝牛奶
空腹時人體處在一個飢餓的狀態中，那麼對於能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉變成為熱量消耗掉，這就導致牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排泄出體外，不利於人體對營養的吸收。
3.最好早上和晚上喝牛奶
牛奶最好是在早上來喝，因為牛奶當中富含鈣、磷等物質，如果在早晨喝牛奶,能夠讓鈣很好的吸收到體內，晚上臨睡前喝牛奶可以幫助睡眠，促進兒童生長發育，並且對老年人還有預防骨質疏鬆的作用。
4.不要用牛奶服藥
牛奶中含有大量的蛋白質和脂肪，會影響藥物的吸收，用牛奶服藥，會在藥物的表面覆蓋上一層膜，阻止藥物的藥效，這時藥物就不會充分發揮它的藥效，治療的效果不佳，嚴重的情況下有可能還會導致中毒的現象。
5.喝牛奶不要加糖
喝牛奶不應該加糖，糖會在體內分解成酸，與牛奶所含的鈣中和，影響人體消化，尤其是牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，對人體健康不利。
5.不要把牛奶煮沸
牛奶通過高溫加熱再喝，這樣的做法是非常不正確的，因為牛奶在加熱後會導致乳糖產生焦化，而這些消化的乳糖是會產生致癌物，導致發生癌症，而且牛奶在加熱過程中，大量的鈣元素會逐漸流失，不利於吸收營養物質。
