糖尿病作為難以控制的慢性疾病，發病後患者胰島功能降低，在控制血糖的同時要保護胰島，只有該器官功能提高，分泌出來的胰島素足以參與糖類物質代謝，才能讓指標穩定，此時治療是一方面，飲食也不能馬虎。許多人就提出疑問了，糖尿病患者吃花生是否會影響病情？
糖尿病患者吃花生是否會影響病情，取決於吃花生的量多和少。如果少量吃花生，可以提供營養物質，不會直接就加速糖尿病發展。
但有的人已經過度肥胖，血糖高居不下，加上有血液粘稠特徵，在吃花生這件事情上毫無節制，每天都吃大量花生，會獲取太多熱量以及油脂，從而增加體重，影響多個指標變化，要把量控制好才能確保安全。
哪些食物可以吃？
1、黃瓜
想要保護胰島，在飲食這方面有部分類型食物建議多吃，例如黃瓜。黃瓜作為水分含量豐富，又可以提供維生素的蔬菜，用來煲湯或者涼拌都可以，裡面有特殊的物質可以促進胰島素分泌，從而輔助調節血糖。加上黃瓜膳食纖維含量豐富，可以增加飽腹感，減少其他熱量獲取，從而穩定控制體重。
2、苦瓜
調節血糖不妨用苦瓜來煲湯。苦瓜雖然吃起來有苦味，但大多數人可以接受，作為營養價值高的蔬菜，其含有的苦瓜皂苷，維生素都是人體需要的，可以輔助調節血糖。而蔬菜相比其他肉類食物來說熱量不高，攝入後不容易營養過剩而導致肥胖。除了穩定控制體重，還能調節多個指標。
3、馬齒莧
馬齒莧富含去甲腎上腺素，對血糖調節有幫助，還可以促進胰島功能發揮，分泌出胰島素，從而輔助參與糖類物質的代謝，消耗，在有糖尿病的基礎上有利於病情控制。
4、蕎麥
蕎麥營養價值高，獲取後不僅增加身體抗癌能力，裡面的營養成分還能促進胰島修復，從而提高胰島功能，讓足夠胰島素分泌出來。另外，蕎麥所含有的微量元素、維生素、礦物質等豐富，提高抵抗力、調節血脂、穩定血壓等方面可以提供幫助。
哪些食物要遠離？
1、飲料
保護胰島應該遠離飲料。許多人知道補充水分的重要性，但沒有選擇合適水源，而是經常依賴飲料。碳酸飲料，果汁飲料等都含有豐富的糖類物質，還有其他色素、香精、添加劑，喝太多不僅尿酸指標高，還會血糖不穩定，逐漸發胖。
2、甜菜
很多食物會短時間內讓血糖波動，進而影響病情，其中甜菜不能吃太多。甜菜雖然富含人體需要的抗氧化成分，之所以得名甜菜，主要是其含有的糖類物質豐富，已經胰島功能下降，最重要的是減少糖分獲取。如果還大量吃甜菜，無疑會增加胰島負擔，最後血糖波動帶來影響。最好選擇其他升糖指數低的蔬菜提供營養物質。
3、蜂蜜
蜂蜜雖然營養價值高，但其含有的果糖，葡萄糖等豐富，已經有糖尿病出現了，患者的胰島功能下降，沒有足夠胰島素分泌出來，還總是用蜂蜜來泡水飲用，會因為糖類物質過量獲取，胰島素分泌量又不足而讓血糖變化，久而久之疾病加重，還容易帶來併發症。
4、土豆
控制血糖最好少攝入土豆，土豆雖然有較強飽腹感，部分地方也把土豆當做主食提供能量，同時獲取其他營養成分。但土豆最大特點是澱粉含量豐富，獲取後經過身體消化，水解，會產生許多糖類物質，在胰島素分泌量不足的情況下疾病會加重。
