白露飲食調攝要點
白露節氣，此時天氣真正轉涼，秋季的乾燥特點也日漸明顯，飲食調攝方面應加大滋陰的力度，以潤肺養肺為主，多選擇清淡、易消化以及富含維生素的食物。應注意少食辛辣、刺激食物，多選用具有潤燥功效的食物。
白露適用食材
南瓜
【來源】又稱倭瓜、飯瓜。葫蘆科植物南瓜的成熟果實。
【性味歸經】味甘，性溫。歸脾、胃經。
【功效】補中益氣，解毒化痰。
【適宜人群】尤其適合高血壓、肝病、長期用眼、便秘者食用。
【選購技巧】以外形完整、無腐爛變質，外皮顏色深，條紋清楚、粗重，瓜籽飽滿，氣味清香者為佳。
藕
【來源】又稱蓮藕、藕節。睡蓮科植物蓮的肥大根莖。
【性味歸經】味甘，生者性涼，熟者偏溫。歸心、脾、胃經。
【功效】生者清熱生津，涼血止血；熟者補益脾胃，益血生肌。
【搭配注意】不宜與黃豆、豬肝、海帶、菠菜等富含礦物質的食物搭配，易降低營養成分的吸收。
【適宜人群】尤其適合高血壓、肝病、缺鐵性貧血、營養不良、食欲不振者食用。
【選購技巧】以外皮黃褐色，藕節短，藕身粗，肉肥厚而白者為佳。
白露適用食譜
胡蘿蔔炒藕丁
【原料】藕250克、胡蘿蔔250克。
【做法】
（1）蓮藕、胡蘿蔔洗凈，切丁備用。
（2）起油鍋，爆香蔥姜蒜，倒入藕丁，翻炒均勻。
（3）倒入胡蘿蔔丁，繼續翻炒，至胡蘿蔔斷生，加適量鹽，撒入香蔥香菜段，翻炒均勻即可。
【功效】益肝明目，健脾益胃。
【適宜人群】尤其適合高血壓、高脂血症、糖尿病、長期用眼、食欲不振、便秘者食用。
蘿蔔燉牛肉
【原料】牛腩500克、白蘿蔔300克。
【做法】
（1）牛腩洗凈，切塊，冷水下鍋，大火燒開，撇去血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨。
（2）起油鍋，爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾。
（3）將牛肉、白蘿蔔放入砂鍋，加足量水，大火煮開後轉小火慢燉一小時。
（4）出鍋前加鹽調味即可。
【功效】補脾胃，益氣血，強筋骨，消水腫。
【適宜人群】尤其適合虛損、羸瘦、水腫、腰膝酸軟者食用。
白露適用藥茶
參地茶
【組成】西洋參5克、生地10克、麥冬15克、烏龍茶5克。
【製法】將西洋參、麥冬和生地洗凈一併放入茶壺中，加適量清水煮沸後悶泡十五分鐘即可。
【功效】滋陰補氣，清心寧神。
【適宜人群】尤其適合心煩失眠、口燥咽干、盜汗遺精者飲用。
桑杏茶
【組成】桑葉10克、生梔子6克、杏仁5g、川貝母3克、梨皮10克、冰糖適量。
【製法】所有材料放入鍋中，加適量清水煮沸後，轉小火煮半小時，根據個人口味調入適量冰糖，即可代茶飲用。
【功效】清宣溫燥，潤肺止咳。
【適宜人群】尤其適合身熱不甚、口渴、咽干鼻燥、乾咳無痰或痰少而粘者飲用。
白露適用藥粥
南瓜蜂蜜粥
【組成】南瓜100克、大米100克、蜂蜜適量。
【做法】南瓜去皮，清凈切丁，同大米一起放入鍋中，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入適量蜂蜜即可。
【功效】潤肺益氣，健脾和胃。
【適宜人群】尤其適合脾胃虛弱、營養不良、咳嗽者食用。
白露粥
【組成】雪梨50克、雪耳10克、杏仁10克、百合10克、茯苓30克、山藥30克、蘋果50克、紅棗20克、陳皮6克、大米100克
【做法】雪梨和蘋果洗凈，連皮切塊，去核去蒂，同其他材料一起放入鍋內，加適量水，大火煮開後小火慢煮一小時即可。
【功效】潤肺滋陰，健脾開胃。
【適宜人群】尤其適合肺胃陰虛者食用。
內容來源《順時養生：二十四節氣里的中醫智慧》一書
2022年，北京市中醫名師張向群專家團隊精心編寫《順時養生：二十四節氣里的中醫智慧》一書。本書力圖從中醫養生的角度解讀二十四節氣的心理、起居、飲食、運動注意要點。讀者不僅能從中看到傳統節氣知識，更能了解在各個節氣中如何讓身體順應自然的節奏。
敬請關注下一期，為您帶來白露運動養生小知識。
