辣真的是一種味道嗎?

2022年07月04日13:23:23 健康 1488

我們常說五味,酸甜苦辣咸,但是辣真的是一直味道嗎?

辣真的是一種味道嗎? - 天天要聞

其實不是的,辣是不是一種味道,而是一種痛絕 。主要是辣椒素刺激人體的痛覺接收器產生的痛覺。當你吃辣椒時感到的「辣」,就是神經系統接收到痛覺信號對身體發出的「警報」。辣椒素能夠激活負責痛感的神經元。不管細胞是被辣椒所辣還是真正的灼燒所刺激,這些特別的神經元都會向大腦傳遞灼熱信息,這灼熱感讓人感到即興奮又害怕。

適量地攝入辣椒素不僅能給人帶來辣覺,而且對於減緩疲勞、降糖降脂、保護腸胃、緩解疼痛、抵抗輻射、治療癌症等方面有一定的作用。雖然適量的辣椒素能夠給人體帶來好處,但過度攝入辣椒素仍存在危害性。本文對辣椒素的作用方式和各項應用進行闡釋,並強調在合理用量範圍內利用辣椒素以發揮作用。(1)

所以吃辣椒要適度,可不能貪杯哦。


1、周慧明; 娜仁其木格; 朱翔慧; 白長喜. 中國民族醫藥雜誌, 2015, 21 (2), 71.

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