俗話說「小暑到，伏天來」，三伏天往往開啟於小暑節氣。而如今7月已至，小暑進入倒計時，但外界的氣候卻已經有了明天的「伏味」。氣溫持續走高，降雨頻繁，天空中總是陰雲不散，空氣濕度就更不用說了，無論白天還是晚上，屋子裡都潮乎乎的，有種提前入伏的感覺。
潮濕悶熱的天氣，流汗成為常態，與此同時人們吃不好，睡不香，身上總是沒有力氣，提不起精神來。這是人體對外界環境所作出的反應。雖是在適應環境，但長此以往的話，對身體健康不利，也會影響生活以及工作效率，所以從現在開始要及時調整，才能以良好的狀態度過三伏天。
俗話說「夏吃薑，不用郎中幫」，這是老人們留下來的經驗，是順應季節的智慧。而三伏天里，則最是適合吃薑的時候。其味道獨特，散發著濃郁的辛辣味，能夠刺激的我們的味蕾，提升食慾。更為重要的是，這個時節潮濕悶熱，細菌病菌活躍，而生薑則有助於殺菌消炎，提升免疫。同時其對我們的脾胃也十分友好，可以溫暖脾胃，並且驅除寒氣，毒素，令身體更加輕鬆。這諸多的特徵都表明，生薑是幫助我們度過漫漫長夏的必備。
生薑擁有著多重身份，其是廚房裡的調味品，也是菜場里的菜肴，更是傳統醫學上的中藥，正因如此，其給我們帶來的好處多，但在吃的時候，講究也多。吃對了，可以讓身體更受益，而若是吃得不恰當，則會帶來麻煩，引起不適。所以這個季節在吃薑之前，有必要了解清楚具體的方法，我的醫生朋友就提醒過，吃薑的禁忌要牢記，1不要，2不留，3不吃，不懂別亂吃，值得了解，來看看吧~
1不要
不要把皮削掉
其是一種根莖類的植物，深埋於土壤之中，其吸收了充足的營養，積累了足夠的養料。但外皮上也沾滿了泥土雜質，有的人為了方便，就會將其直接刮掉或是削掉。其實這薄薄的一層皮，發揮著很重要的作用。在《醫林纂要》里有著明確的記錄：「姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。」意思是姜皮辛寒，姜肉溫熱，二者搭配食用，可以達到平衡寒熱的效果。
當然其本身也蘊含著姜酚，姜油等成分，有助於抗菌抗炎抗氧化，保護腸胃等，所以說在清理時，不要再將這部分去掉了，讓其營養得以更大程度的發揮，也對我們吃薑更有利。
2不留
不留到晚上再吃
很多人白天很忙，尤其是早上到中午這段時間，要做的事情比較多，所以往往到了下午甚至晚上才能稍微閑下來，才能想起來吃薑。但事實上，越晚吃薑，效果越差。俗話說「上炕蘿蔔下炕姜」，意思是蘿蔔要上炕前吃，也就是晚上，而生薑則是在下炕吃，對應的時間應是早上。早上吃些薑糖，或是喝點薑茶，有助於振奮陽氣，提升精神，活力滿滿地開啟一天，同時其可以讓我們的體內暖暖的，幫助驅趕白天里的冷空調以及冷飲所帶來的寒氣。
而如果到了晚上再吃，屆時會令我們的精神處於興奮的狀態，同時其本身也容易帶來燥熱之感，從而令人輾轉不適，不利於睡眠。
3不吃
不吃太多
任何食物都是一樣的，即使再好，卻也要以適量為前提，生薑也是如此。少吃有助於開啟味蕾，而過量食用則可能會令人嘔吐。同時本身辛辣溫熱，吃太多也會令我們的胃部有灼熱感，刺激胃黏膜等，令人不適。
上火的時候不吃
有的人是由於自身的體質，屬於容易上火的情況，也有的人是由於休息不好，壓力大等原因引起的上火，那麼屆時不能吃薑。因為其性質溫熱，容易增加體內的燥火，不利於身體的恢復。屆時一定要等到身體好了以後再吃。
不吃隔夜的姜
人們通常會將生薑搭配其他的食物一起烹制來吃，比如煮湯，燜鴨肉，或是姜撞奶等，這樣可以讓其變得更加美味。新鮮現做的食物最好吃也最營養，生薑也不例外。而且如今天氣熱又潮濕，食物久放很容易變質發霉。所以說吃薑要吃現做的，不能吃隔夜的，以免給自己帶來麻煩，這樣也就失去了吃薑的意義。
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