這次給大家介紹補腎氣的食材是黃鱔，黃鱔味甘，性溫，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效，能補虛損、除風濕、強筋骨。對於女性的風寒濕痹、產後淋漓、脫肛、子宮垂脫、產後體虛的食療效果非常好。
想要補腎，將黃鱔加點黃酒和大蒜燉熟食用就可以了，每天1小碗，連著吃4天，然後再停4天。這樣，給身體休整的機會，以免補過了頭。如果因為腎氣虛渾身沒有力氣，可以用黃鱔1條、紅糖20克煲湯，喝湯吃肉，每個星期吃1次。
產後氣血虧虛、惡露淋漓不凈、脫肛、子宮脫垂，都可以用黃鱔1條、當歸身15克、党參15克燉湯食用。想通過吃黃鱔進補，千萬不要錯過消暑，所以民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，在小暑前後1個月要多多食用黃鱔，能起到冬病夏治的功效。大家在吃黃鱔的時候，一定要把鱔魚身上的黏液洗乾淨，否則會很腥，洗的時候往水裡稍微放點小蘇打，就能較好地解決問題了。
鱔魚一旦死亡，就和海產品一樣，體內有害微生物會大量繁殖，買黃鱔的時候一定要買活的。鱔魚性溫助熱，凡發燒或陰虛內熱的人就不要食用黃鱔了。
最後要提醒大家的是，沒有經驗的人不要生用黃鱔，尤其是它的血。有一次門診來了一個小夥子，發燒、腸胃不舒服。原來他聽說喝黃鱔血好，就把兩個黃鱔現取了血，喝了下去，現在胃不舒服，噁心，還發燒。我給他開了一副葯，解決了問題，並告訴他以後再也不要直接喝黃鱔的血了。
很多人喜歡用黃鱔血，有的是直接飲用，有的是治療面癱。我在這裡提醒大家，黃鱔的血的確有很好的功效，但是黃鱔的血液同樣有毒，直接飲用會刺激人的口腔、消化道黏膜，嚴重的能使人四肢麻木、呼吸衰竭而死亡。
現在由於環境污染等問題，黃鱔血里會有一些細菌、病毒之類對身體有害的物質，所以更不建議大家直接飲用黃鱔血。鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟後食用不會發生中毒了，加熱10分鐘以後黃鱔的血就無毒可以食用了。
至於用黃鱔血來治療中風面癱和中耳炎，操作得當，對一部分人的確有效，但是這個需要一些特殊的操作手法和技巧，療效也和病人的病情程度、身體狀況有關，所以考慮到安全性和技術性的問題，也不建議自行操作。
看到這裡，可能會有一些懂醫的朋友說我太過保守，但是這是父親在傳授醫術的時候一直強調的，像一些有毒副作用的藥物如附子、大劑量蜈蚣，我們是能不用就不用，轉而用可以替代的其他方法。
比如說父親的老師，四川的名醫葉心清，在治療老年瘙癢時，喜歡用蛇床子、葶藶子和炒蒼耳子，但是蒼耳子有毒，如果炒不透，容易導致患者中毒，所以就把炒蒼耳子換成葶藶子，同樣有效，而且還安全。對我而言，治病救人先求穩，穩穩地把病人治好，即使一次偶爾的失手，也有可能帶給患者終身無法彌補的遺憾，所以我的風格就是在確保患者安全的前提下把他的病治好。
參歸黃鱔湯
原料：
黃鱔1條，党參30克，當歸20克，大棗5個，黃酒20毫升，其他調料適量。
做法：
黃鱔剖開，去骨和內臟，處理乾淨後焯燙，切段，
党參、當歸、大棗（去核）洗凈，與黃鱔、黃酒一齊放入鍋內，
加清水適量，旺火煮沸後，小火煲4小時，
將出鍋時加少許鹽。
吃肉、喝湯，每周1次。
原理：
《本草衍義補遺》記載黃鱔：「善補氣。」《本草經疏》記載：「鱔魚，甘溫具足，所以能補中益血。甘溫能通經脈，療風邪。」黃鱔補腎氣，党參補氣，當歸養血，三者煲湯可補益氣血，強筋健骨，適用於產後體虛即患子宮脫垂、痔瘡的人食用。
