大家平時在家吃得最多的家常菜都有哪些呢？相信大部分人都是簡單可口的下飯菜，如果你也是要經常要在家裡做菜，或者是假期想做家常菜改善下伙食標準的，那今天這3道菜一定要學會了，開胃滋補好下飯，都是做法簡單食材常見的菜色，每次一端上桌大人小孩都迫不及待起筷子，菜譜的所有細節都在這裡了，還在猶豫什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的家常美食了。
【黃豆蓮藕燜豬蹄】
主要食材：豬蹄，黃豆，蓮藕，薑片，料酒，蔥段，蒜頭，生抽，蚝油，老抽，甜麵醬或者是黃豆醬，如果沒有可以不放，香香糯糯滋補養顏，湯汁拌飯都能吃下去2碗飯，一周一次改善伙食認準黃豆蓮藕燜豬蹄准沒錯。
【具體做法】
1、黃豆隔夜提前泡發好，如果沒時間也至少要泡發6個小時左右，蓮藕切成小塊，豬蹄冷水下鍋加入薑片和料酒，大火煮開一邊焯水一邊把浮沫撇乾淨。
2、起鍋燒油爆香蔥蒜，倒入焯水好的豬蹄翻炒2輪，然後加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺甜麵醬，少許的白糖和鹽翻炒均勻。
3、把豬蹄蓮藕和黃豆一起倒進高壓鍋里，就比食材少一點點的清水，高壓鍋里壓20分鐘左右，出鍋前撒上蔥花，想要豬蹄的口感更軟爛，味道更濃郁，那可以在壓得再久一點，如果沒有高壓鍋，則要把豬蹄中小火燜煮30分鐘以上，這樣黃豆和豬蹄才足夠的入味。
【蒜香五花肉炒四季豆】
主要食材：五花肉，四季豆，蒜頭，小米辣或者干辣椒，生抽，老抽，鹽，孜然粉，如果沒食慾不知道做什麼菜下飯，這道五花肉炒四季豆想必能讓你吃下去不少於3大碗。
【具體做法】
1、五花肉切成大約2公分厚的肉片，四季豆斜刀切段冷水下鍋，加入半勺鹽和小半勺的油，開大火焯水2-3分鐘，撈出過一次涼水，四季豆焯水到剛剛斷生的口感最好，因為接下來還要翻炒的。
2、把鍋燒熱倒入五花肉，小火煸出肉里的油脂然後加入蒜末炒香，接著倒入四季豆，加入1勺生抽，半勺老抽，少許的鹽和孜然粉。
3、轉到中火開始翻炒1分鐘左右，最後撒上小米辣繼續爆炒1輪即可出鍋，能吃辣的可以再額外添加少許的干辣椒進去爆炒，能把五花肉的香味和鮮味都提高一個層次，更豐富了味道。
【鹽酒燜雞】
主要食材：半隻雞，鹽，米酒或者黃酒，蔥段，薑片，這又是一道滋補的菜品，吃完肉喝湯，秋冬之際吃完燜雞渾身暖呼呼，能精神一整天。
【具體做法】
1、準備大約1斤重的半隻雞洗乾淨放碗里，撒上2茶匙的細鹽或者海鹽，摸勻腌制15分鐘以上，其實整隻雞也沒問題，關鍵的是要3-4個月大的雞，大小正合適，肉質有彈性卻不老，老雞適合煲雞湯，雞肉也咬不動。
2、盤底鋪好薑片和蔥段把腌制好的半隻雞擺上去，水開後隔水清蒸30分鐘左右，蒸好的雞濾掉多餘的油脂，湯和雞肉分開裝好。
3、準備一個砂鍋底部墊好薑片，把雞切小塊放進鍋里，倒入過濾好的雞湯，再加1小碗米酒或者是黃酒，中火燜煮3-5分鐘，出鍋的時候撒上蔥段，酒香肉香一併而來，趕緊趁熱吃完吧，涼了香味也會減半，這道菜更適合中老年人滋補。
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