每年初夏，正是吃楊梅的好季節，一顆顆紅得發紫的楊梅掛滿枝頭。吃下一顆，酸甜的汁水在舌尖炸開，總讓人慾罷不能。楊梅又被稱人們為「果中瑪瑙」，不僅是我們的心頭好，甚至漂洋過海賣到迪拜，單顆價格高達60元！那麼，哪個地方的楊梅最好吃？接下來，菜衛衛給大家分享新鮮出爐的楊梅產地前十排行榜，看看你家鄉有上榜嗎？哪裡的楊梅能讓你「一口入魂」？
第十名：宜興楊梅
宜興楊梅產自江蘇南部的宜興市，當地楊梅種植歷史可追溯至明清時期，《宜興縣誌》記載，早在400多年前，山區農戶就開始在山坡零星栽種楊梅，現在全市種植面積超2萬畝，主產區集中在太華、張渚等山地鄉鎮。每年6月中下旬，宜興楊梅進入盛果期，比浙江早熟品種晚10天左右，部分果園還保留著樹齡超百年的「楊梅古樹」，所結果實風味更濃郁。
宜興楊梅以「荸薺種」為主的品種。荸薺種果實圓球形，成熟時紫黑色如荸薺外皮，單果重約12克，吃起來甜多酸少，果肉細膩無渣，核小如豆，一口咬下汁水飽滿，甜潤中帶著清爽的果酸尾韻。這裡還保留著古法吃法：楊梅用淡鹽水泡半小時，說是能逼出果蟲，其實更多是為了增加風味。吃完楊梅再把核埋進紫砂壺花盆，來年說不定能長出小樹苗。
第九名：始興楊梅
始興楊梅產自廣東省韶關市始興縣，主產區分布在羅壩、隘子、司前等鄉鎮。始興楊梅種植歷史可追溯至20世紀80年代，最開始為農戶零星栽種，2000年後規模化發展，現在全縣種植面積超3萬畝。每年5月下旬至6月中旬集中上市，比浙江、福建產區早15-20天。
始興楊梅以「荸薺種」「東魁」為主，搭配少量本地優選品種「始興黑珍珠」。荸薺種果實圓整，成熟時紫黑色，單果重約10-13克，可吃起來甜酸比約8:2，果肉細膩柔軟，核小如米粒，咬開後汁水飽滿，甜潤中帶一絲清爽尾韻。東魁果形更大，單果重20-25克，果皮深紅近黑，肉柱稍粗，酸甜比例約7:3，果肉厚實質地偏脆，咀嚼時能感受到明顯的果肉纖維感。「始興黑珍珠」是本地選育品種，果色烏亮，單果重15克左右，甜度更高，口感濃甜微酸，帶有獨特的蜜香。
第八名：青田楊梅
青田楊梅產自浙江麗水青田縣，主產區集中在仁庄、方山、山口鎮等山地鄉鎮。青田楊梅種植歷史超過130年，據《青田縣誌》記載，清末民初當地農戶已在山坡零星栽種楊梅，最初以本地小果品種為主。20世紀90年代起，當地引進「荸薺種」「東魁」等優良品種並規模化種植。每年6月，順豐在村裡設臨時機場，楊梅坐著專機48小時到巴黎，僑胞們說：「吃一顆就像回了趟老家。」
「荸薺種」果實圓球形，成熟時紫黑色如荸薺皮，單果重10-13克，甜酸比約7:3，果肉細膩無渣，核小如豆，咬開後汁水瞬間溢出，甜潤中帶著清爽尾韻。「東魁」果實更大，單果重20-25克，果皮深紅至紫黑，肉柱飽滿堅挺，酸甜比約6:4，果肉厚實質地稍硬，咀嚼時能感受到明顯的果肉纖維感，酸甜層次更豐富。新鮮採摘的楊梅，「荸薺種」入口軟嫩甜潤，適合喜歡清甜口感的人。「東魁」則酸甜分明，適合偏好有嚼勁的食客。無論是直接鮮食，還是製作楊梅干，泡製楊梅酒，都是非常不錯的選擇。
第七名：丁嶴楊梅
溫州丁嶴楊梅產自浙江省溫州市甌海區茶山鎮，地處大羅山北麓，這裡種植的丁嶴楊梅是中國國家地理標誌產品，也是浙江省四大楊梅良種之一。因果實紫黑髮亮、果柄細長翠綠、基部有紅色果蒂，被譽為「紅盤綠蒂」，跟其他楊梅有顯著區別。丁嶴楊梅種植歷史可追溯至明朝弘治年間，《溫州府志》記載當地「楊梅，泰順尤盛」，而茶山丁嶴楊梅在清代已以「味尤勝」聞名，至今仍保留著樹齡超150年的古楊梅樹。
嶴楊梅果實甜度明顯，甜酸比約7:3，果肉柔嫩而脆，核小汁多，咬開後酸甜果汁瞬間溢出，清爽中帶著自然果香。新鮮採摘的丁嶴楊梅不僅適合鮮食，還可加工成楊梅酒、楊梅醬等產品，溫州人把它做成楊梅炒粉干、楊梅燉排骨，連《舌尖上的中國》都來拍過。可惜產量只有5000噸，想吃新鮮貨得掐著表搶預售。
第六名：浮宮楊梅
浮宮楊梅產自福建漳州龍海區浮宮鎮，主產區分布在浮宮、港尾等鄉鎮，因「早熟、個大、酸甜適口」成為福建楊梅代表，2006年獲國家地理標誌保護。浮宮楊梅種植歷史超千年，據《龍海縣誌》記載，宋代當地已「廣栽楊梅，夏至前後熟」，明清時期成為朝廷貢品。
浮宮楊梅主要品種為「東魁」「荸薺種」及本地優選「安海變」。東魁果實圓球形，單果重20-25克，成熟時紫紅至紫黑色，酸甜比約6:4，果肉厚實質地脆嫩，咬開後汁水飽滿，酸感明亮不澀。荸薺種果實較小，單果重10-13克，紫黑色果皮薄如紙，甜多酸少，果肉細膩入口即化，核小如米粒。「安海變」是本地特有品種，果形略扁，甜度更高，帶有獨特蜜香。當地人吃楊梅講究「冰鎮配醬油」，說是能激發出更深層的甜味，外地人直呼「黑暗料理」，嘗過之後卻紛紛真香。
第五名：慈溪楊梅
慈溪楊梅產自浙江寧波慈溪市，主產區集中在匡堰、橫河等鎮，這裡背山面海，晝夜溫差大，所產楊梅糖分積累更充分，是「中國楊梅之鄉」核心區域。慈溪楊梅種植歷史可追溯至千年以前，宋代《寶慶四明志》已有「慈溪楊梅甲天下」的記載，明清時期成為宮廷貢品，至今仍保留著樹齡超300年的古楊梅樹。
主要品種為「荸薺種」和「早大種」。「荸薺種」佔比超80%，果實圓球形，成熟時紫黑色如荸薺皮，單果重10-13克，甜酸比約8:2，果肉細膩柔軟，核小如豆，咬開後汁水瞬間溢出，甜潤中帶一絲清爽尾韻。「早大種」果實稍大，單果重13-15克，果皮深紅，成熟時間比荸薺種早5-7天，口感更偏純甜，果肉脆嫩無渣。新鮮採摘的慈溪楊梅，「荸薺種」入口即化，適合直接鮮食。「早大種」則適合製作楊梅干或泡製果酒。每年6月，滬杭高速上全是運楊梅的冷鏈車，老上海人認準慈溪楊梅做糖水罐頭，說這是「夏天的第一口甜」。慈溪楊梅還出口至義大利、法國等地，單顆25克以上的精品果在歐洲市場售價達10元/顆。
第四名：石屏楊梅
石屏楊梅產自雲南紅河州石屏縣，主產區分布在異龍鎮、寶秀鎮等山間盆地周邊，獨特的「一山分四季」立體氣候，讓石屏成為全國楊梅成熟最早的核心產區之一。石屏楊梅種植始於20世紀90年代初，最初以零星引種浙江荸薺種為主，2000年後通過「東魁」「荸薺種」改良品種規模化推廣。當地人說秘訣在「三不」：不打膨大劑、不催熟、不用除草劑，全靠高原陽光自然養甜。
主栽品種東魁佔60%、荸薺種佔35%，另有少量本地優選品種「石屏早梅」。東魁果實圓球形，單果重20-25克，成熟時紫紅至紫黑色，可酸甜比約6:4，果肉厚實質地脆嫩，咬開後汁水飽滿，酸感清爽不澀。荸薺種果實較小，單果重10-13克，紫黑色果皮薄如紙，甜多酸少，果肉細膩入口即化，核小如米粒。新鮮採摘的石屏楊梅，東魁酸甜平衡適合鮮食，荸薺種則甜潤如蜜適合制醬。
第三名：靖州楊梅
靖州楊梅產自湖南懷化靖州苗族侗族自治縣，作為「中國楊梅之鄉」，靖州楊梅種植歷史可追溯至宋代，清代《靖州直隸州志》記載「楊梅，州中佳果也，端午前後熟，色紅紫，味甘酸」，至今仍保留著樹齡超200年的古楊梅樹群，2007年獲國家地理標誌保護。
靖州楊梅以本地優選品種「靖州東魁」為主，另有少量「烏梅」「光葉楊梅」。「靖州東魁」果實圓球形，單果重18-25克，最大可達30克，成熟時紫紅至紫黑色，甜酸比約7:3，果肉厚實質地柔軟，核小如豌豆，咬開後汁水飽滿，甜潤中帶清爽酸感，果香濃郁。獨特之處在於果實含酸量僅0.8%-1.2%，低於普通東魁品種，口感更偏清甜。當地人說吃靖州楊梅要「三抿」：一抿果肉，二抿汁水，三抿核縫裡的甜味。現在10萬畝楊梅林年產6萬噸，還開發出楊梅酒、楊梅干，連果核都被做成文創飾品，真正把一顆楊梅吃干榨凈。
第二名：餘姚楊梅
餘姚楊梅產自浙江寧波餘姚市，作為「中國楊梅之鄉」，餘姚楊梅種植歷史超千年，宋代《寶慶四明志》記載「楊梅，會稽產者為天下冠，而餘姚又為會稽冠」，蘇東坡曾寫下「閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅」盛讚其味，至今仍保留著樹齡超500年的古楊梅樹。
餘姚楊梅以「荸薺種」為核心品種，另有少量早熟品種「早大種」和晚熟品種「西山夏至紅」。「荸薺種」果實圓球形，成熟時紫黑色如荸薺皮，單果重10-13克，甜酸比約8:2，果肉細膩柔軟，核小如米粒，咬開後汁水瞬間溢出，甜潤中幾乎嘗不出酸感，入口即化。「早大種」果實稍大，單果重13-15克，果皮深紅，5月25日前後即可上市，比露天楊梅早1個月，甜度達14%，果肉脆嫩無渣。「西山夏至紅」6月20日成熟，果色紫紅，甜酸平衡，適合加工果乾。
想品嘗最地道的餘姚楊梅，建議選擇紫黑色、果刺圓鈍的「荸薺種」，直接鮮食能感受其蜜甜多汁的本味，也可嘗試當地傳統吃法「楊梅浸白酒」，鮮果洗凈晾乾後浸入高度白酒，密封半月後飲用，酒香中帶著楊梅的清甜，是夏日消暑佳品。
第一名：仙居楊梅
仙居楊梅產自浙江台州仙居縣，這裡種植楊梅歷史超1300年，唐代《仙居縣誌》已有「楊梅，邑中特產，其味冠絕他處」的記載，現存千年以上古楊梅樹13000餘株，其中一株「楊梅王」樹齡達1500年，至今仍年產鮮果200公斤。
仙居楊梅以「東魁」「荸薺種」為主栽品種，其中「東魁」是當地最具代表性的品種。東魁果實圓球形，單果重25-35克，最大可達54克，成熟時紫紅至紫黑色，甜酸比約6:4，果肉厚實質地柔軟，咬開後汁水飽滿，甜潤中帶清爽酸感，果核小如豌豆，可食率達95%以上。荸薺種果實較小，單果重10-13克，紫黑色果皮薄如紙，幾乎純甜無酸，果肉細膩入口即化，適合偏好清甜口感的人群。
新鮮採摘的仙居楊梅，東魁咬開後酸甜層次分明，適合鮮食或泡製果酒；荸薺種則甜潤如蜜，可直接製成果醬。想體驗最地道的仙居楊梅，建議6月中下旬前往官路、橫溪等主產區，親手採摘紫黑髮亮的東魁鮮果，感受「中國第一楊梅」的酸甜魅力。
