經過漫長的奮戰,我們終於越過了凜冬,春天來了,萬物復甦,武漢這座城市在萬眾期待下也開始慢慢"復甦"。
賣熱乾麵的店鋪開始陸續復工,甚至有店鋪一個多小時就賣出四五百斤的熱乾麵!
「熱乾麵」醒了,好久不見!說起武漢的美食,它必須站C位!
而在2013年6月,由中國商務部、中國飯店協會等舉辦的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評選出了「中國十大麵條」。
什麼樣的面,讓明星都在瘋狂安利?
王凱、華晨宇、朱一龍、袁弘等明星都瘋狂安利,王力宏來武漢宣傳,吃完一碗還要打包一碗~
那種濃郁到讓人垂涎欲滴的芝麻香氣,麵條筋道的口感,真的太贊了!沒吃過還好,吃過了會念念不忘.......
這幾個月來,心系武漢同時,小編也很是想念那裡的熱乾麵,於是搜羅了眾多牌子的熱乾麵回家自己煮來吃,好解解饞。
作為一個資深吃貨,在吃了五六個牌子的熱乾麵後,終於試出了幾乎和武漢當地老字號味道超接近的熱乾麵!湖北直發,味道巨正宗!
最重要的是,它分量超大,足足900g,一盒足夠6個人吃!如果一個人吃,可以吃6頓!
(本商品新疆、西藏、黑龍江不發貨)
1
面質爽滑筋道!正宗!
一碗好的熱乾麵,麵條的口感是致勝關鍵!很多牌子的熱乾麵口感軟爛,吃著吃著就只能「棄食」了!
而這款面採用的是鹼水面,這樣的麵條做出來才會有韌性,爽滑筋道,Q彈十足。同時,麵條粗細均勻,也保證了口感統一,不會有些太硬,有些又太軟。
只有是鹼水面,麵條燙個4-6分鐘,不混湯。撈出後,麵條根根分明,也不會碎條!不黏在一起,更不會成坨!
這款麵條還是非油炸的,吃起來更加健康,低脂肪!
麵條不成坨,自然能充分地與芝麻醬充分混合在一起!每一條麵條都裹滿了醬料,濃濃的芝麻香氣,在嘴巴蔓延開來!
麵條色澤黃而油潤,吃起來「茲溜茲溜」的,順滑溜口,爽口都飛起!
2
靈魂芝麻醬,配方改良上百次,香而不膩!
熱乾麵好不好吃,也要看它的核心靈魂配料,加工後的芝麻醬!
外面有些熱乾麵的芝麻醬,要麼就是不香,要麼就是太稠太膩。芝麻醬太稠太膩,麵條容易糊在一起,一碗面沒吃到一半,就已經膩到飽了......
左:普通芝麻醬,右:搭配的特調芝麻醬
但這款麵條的芝麻醬,配方來源於在武漢做熱乾麵數十年的老師傅。芝麻醬採用了傳統石磨研製,保留了芝麻的營養價值。
磨出來的芝麻醬,在他的獨到見解下,再加以改良。這樣的芝麻醬是真的做到了:香滑細膩,味道醇厚,濃稠得當不幹喉。
一勺芝麻醬倒入熱乾麵中,真香!光看著就已經在咽口水了。
除外,料包里的拌面醬汁也是熱乾麵超好吃的秘訣之一!它經過科學配比研製而來,經歷了上百次迭代調配!
它與芝麻醬的搭配,能降低芝麻醬的膩感,使麵條更加鮮美,百吃不膩。味道融合得天衣無縫!
當秘制的芝麻醬,和秘制拌面醬汁,再加上辣椒油,和贈送的老壇酸脆豆角,全部混到煮好的熱乾麵中。
爽滑Q彈的麵條,香醇撲鼻的醬料,帶點微辣的酸豆角,咸香中又帶點辣勁,還原了武漢市井街頭的原始味道,味蕾被燃爆,越吃越開胃,越吃越上頭!
3
10分鐘,在家就能吃到武漢當地風味!
甚是懷念武漢那碗熱騰騰的熱乾麵。而饞它的人,現在在家10分鐘就能吃到了!
鹼水面,芝麻醬,拌面醬汁,辣椒油,酸豆角都給大家現成準備好了!(不能吃辣的話,辣椒油少放哦)
沸水下鍋,充分攪拌,把麵條煮個4-6分鐘左右,直至麵條變軟沒有白芯即可撈出。
撈出後,再倒入芝麻醬,拌面醬汁,辣椒油,酸豆角,三轉九拌,讓配料充分和熱乾麵混合在一起。
拌好後,再撒上點蔥花,整碗熱乾麵的味道又提升了一個層次!那個香!爽!滑!真的十分地道!十足十的武漢風味!
想念那種味道的時候,就來個快手美食解解饞,這樣香噴噴的一碗熱乾麵,一分鐘就能把它幹掉!
小編再次嘮叨:這面的口感及配料味道真的很像當時我去武漢旅遊時候吃的味道。
一盒熱乾麵900g,裡面含有6卷鹼面,及6份醬料包(芝麻醬*6,拌面醬*6,辣椒油*6,酸豆角*6),足足夠6個人吃!一個人吃,也足以回味6次!
在外面吃一次熱乾麵,大概需花上10元。而買一份回家,平均一碗低至五六元,就能嘗到超地道的武漢熱乾麵!性價比超高!
再來看看吃過的吃貨們的評價!一致認為這款熱乾麵超好吃!還原武漢本土熱乾麵的味道很高!甚至比武漢的有些實體店味道還要棒!
在家能做出這種水平的熱乾麵,真的是十分難得了!!沒有吃過熱乾麵的小夥伴們,或者想念熱乾麵味道的小夥伴,買它准沒錯了!!
足不出戶,那個熟悉的煙火味又能吃到了。你,還在等什麼?
(本商品新疆、西藏、黑龍江不發貨)
【武漢熱乾麵】面質爽滑筋道、醬料香氣濃郁
香!爽!滑!美味可口
10分鐘,在家吃到武漢當地風味!
一盒熱乾麵900g,6份鹼面6份醬料
足夠全家人享用美味
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29.8元/盒