普洱茶茶餅背面都有一個「窩心」,你知道為什麼嗎?

2025年04月09日23:53:04 美食 1901

大家都知道,為了運輸與結算方便,普洱茶出現了七子餅,一餅357克,7餅為一提,約2.5公斤。那你有沒有發現,每個茶餅背面都有個中心凹陷,我們習慣稱其為窩心。那它究竟有著什麼作用呢?


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為什麼會出現這個窩心


普洱餅茶,是由散茶經過蒸壓定型而成。壓餅前,要把稱量好的散茶放入蒸桶里將茶軟化,再倒進布袋,進行布袋收口、繞緊、打結,然後進行揉制、團邊,最後壓制。而布袋收口打結的那個位置,就形成了窩心。


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這個窩心的作用是什麼


關於窩心的作用也是眾說紛紜,有人說是為了透氣,也有人說是為了包裝好看…其實不外乎以下三點:


1-工藝衡量標準


窩心在一定程度上讓普洱茶多了一個工藝標準,窩心正不正可以看出揉餅是否勻整,這個勻整度實際反應用料是否勻整。窩心正,則說明其分布均勻,反之則不勻。


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2-多餘綿紙收納


普洱餅茶通常採用綿紙包裝,這個窩心正好可以收納多餘的綿紙,讓餅面顯得簡潔美觀,特別是雙綿紙包裝。


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3-利於後期陳化


普洱茶一提七餅,窩心可以在餅與餅之間形成空間,有助於茶葉內部的成型發酵,對後期陳化有著重要的作用。


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普洱茶背面的窩心,不僅傳統技藝的體現,更是我們先輩的智慧結晶。這就是我們經常說的中國茶文化,你感知到了嗎?

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