來源：Lily美食談
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夏天炎熱，這個天氣這個天氣很容易出汗，熱天出汗多需要補鉀元素，多吃豇豆就是不錯的選擇，豇豆是夏季的「營養明星」，尤其適合中老年人食用。它的鉀含量高達171毫克/100克，是雞肉的6倍，能有效補充夏季因出汗流失的鉀元素，預防乏力、心慌，幫助穩定血壓和心臟功能。此外，豇豆的鈣含量也遠超雞肉，對預防骨質疏鬆大有裨益。
豇豆它還富含膳食纖維，促進消化，緩解便秘，同時含有磷脂成分，輔助調節血糖，是「三高」人群的理想食材。夏季常吃豇豆，不僅能清熱解暑，還能增強免疫力，緩解疲勞。建議清炒、涼拌或燉煮，保留營養又美味，中老年人千萬別錯過這道「長壽菜」！，夏季別錯過哦。
一、【干煸豇豆】
食材：豇豆、干辣椒、花椒、熟芝麻。
1、豇豆洗凈去頭去尾。
2、豇豆切段裝盤待用。
3、干辣椒洗凈切段、花椒和熟芝麻準備好待用。
4、鍋里加水煮沸，下入豇豆焯水斷生，撈起瀝干水待用。
5、熱鍋涼油，下入豇豆煎炒至起虎皮。下入花椒、干辣椒一起炒香。
6、加入少許的生抽、蚝油、少許的鹽和糖炒香。
7、最後加入少許的熟芝麻一起炒香。
8、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道家常家常版的干煸豇豆就做好啦。
二、【涼拌豇豆】
食材：豇豆、大蒜、小米辣。
1、準備涼拌料汁，碗里加入蒜末、辣椒淋熱油激發香味，下入生抽、蚝油、香醋、香油、少許的清水混合攪拌均勻。
2、鍋里加水煮沸，下入豇豆焯水斷生。
3、焯水斷生撈起瀝干水裝盤。倒入準備好的涼拌料汁。
4、把涼拌料汁和豇豆混合拌勻。
5、裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：涼拌豇豆就做好啦。
三、【豇豆炒雞蛋】
食材：豇豆、雞蛋。
1、雞蛋液混合攪散待用。
2、豇豆洗凈切丁焯水斷生撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。
4、加入豇豆一起炒香，加入少許的蚝油和生抽一起炒香。
5、倒入準備好的雞蛋液下鍋煮。
6、煎炒至兩面焦香，出鍋裝盤即可上桌享用。
以上就是適合夏天吃的豇豆簡單介紹，並且附上了豇豆的3道家常做法，簡單營養美味，夏天吃非常適合，這個季節的豇豆正鮮嫩，營養足口感好，附上了3道家常做法，夏天補鈣補鉀多做給孩子吃哦。
