道教文化是民間習俗的重要組成,三月初九也是一個相應的日子,相傳這天是蓬萊都水使者下降之日,其是道教文化中掌管水利的神,主要負責著陂池灌溉、河渠治理等事務,對於農業生長有著重要的影響。因此在其下降之日,人們會祈福風調雨順,農業獲得好收成。
十里不同俗,三月初九這天,也是貴州苗族地區的「魚獵節」,屆時人們會舉行隆重的活動,唱山歌,吃魚宴等,來祈禱天降甘霖,漁業豐收。在福建泉州地區,初九這天則是「蟳埔女」節,這一節日也體現著人們對於水源豐沛,出海平安的期盼。
從三月初九的這些習俗中,不難看出,這是一個難得的吉祥之日,在這樣的日子我們也要牢記:1要勤,2不倒,3要吃,寓意祥瑞臨門事事順,值得我們去了解和思考,來看看具體內容吧~
1要勤
要勤勞
蟳埔女為福建的三大漁女之一,其以內海養殖、捕捉魚蝦和擺攤售賣海鮮為生,代表吃苦耐勞,拼搏進取的精神。所以在三月初九這樣的節日里,也是啟示我們,無論是從事農耕,漁業,還是其他的行業,要想取得收穫,都離不開辛勤勞作。同時也要不懼困難,勇往直前,才能迎來美好的生活。
2不倒
不往水域中傾倒污水
三月初九是個與水有關的日子,無論是農業灌溉,還是漁業生產,都離不開江河湖海的支持,我們的生活離不開水,其供養了我們,那麼在開發利用的同時,我們也要加以愛護,注意保護各水域的生態,不往裡邊傾倒污水髒東西等,才能使其更好地造福於後代。
3要吃
吃魚
三月初九這天流行著吃魚的習俗,以此來祈禱漁業豐收,生活富裕。同時這個時節也是魚兒鮮美的時刻,吃上一些有助於滋補身體,提升免疫等。
【砂鍋魚頭】
1、準備黑魚頭一個,將其切開,清理出裡邊的雜質,清洗乾淨之後,加鹽,料酒,豆豉,生抽,塗抹勻,再撒些生粉,繼續拌勻,腌半個小時,令其入味。
2、起鍋放油燒熱了,倒入各種料頭,炒一會兒,令其本身的香味都釋放出來。
3、接著準備一些油腐竹放到底部,其同魚是很好的搭配,一起燉熟後入味好吃。
4、把魚頭鋪到鍋里,料汁也淋到裡邊,繼續補充一點熱水,然後燜半個鐘頭,將其充分燜熟。
5、接著在其中撒些小米椒,蔥花,便可以關火了。
吃穀物飯
三月初九這天,人們會祈禱農業生產順利,風雨和順,五穀豐收。這時候也要吃上一些穀物飯來應景。穀物飯也是非常滋養的食物,可以豐富營養,補益氣力,保護免疫力等。
【黑米藜麥飯】
1、分別準備黑米,三色藜麥,大米各三分之一,混合到一起,用水洗兩次,濾出其中的雜質,接著繼續加1.3倍的飲用水,泡半個小時以上再蒸。
2、米粒吸水後會膨脹變軟,再蒸的時候更容易熟透,且粒粒飽滿,香味也更濃。吃的時候可以先拌一拌,令各種米混合勻。
吃雞蛋
在海口地區,三月初九這天也會舉行重要的祈福活動,屆時人們會準備煮雞蛋來祈禱一年平安順利。雞蛋是十分營養的食物,吃上一些有助於平衡營養,強健體質。
【核桃皮煮雞蛋】
1、準備一些核桃皮,要帶著其中的薄膜,通過刷洗,將其中的雜質徹底清掉。接著用乾淨的水泡二十分鐘。
2、接著在其中放一些香料,比如八角,桂皮,香葉等,然後開始加熱,將水煮到沸騰的程度。讓香味都出來。
3、接著準備一些雞蛋,逐一洗乾淨了,將其放到鍋里,這時候火候調小一些,繼續煮十分鐘,將其煮熟。然後把火關掉,燜五分鐘。
4、接著用堅硬的勺子將蛋殼敲出裂痕來,然後繼續浸泡兩個小時左右,這樣其中的精華會融入雞蛋,同時也會更加入味好吃。
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