不用揉面，教你做鬆軟發麵糖餅，涼了也不硬，比麵包還好吃

今天，我要給大家分享一個懶人發麵糖餅做法，讓你輕鬆擁有比麵包還美味的發麵糖餅！無需費力揉面，只需簡單幾步，就能讓麵糰發酵得恰到好處。這款發麵糖餅的特色在於其鬆軟細膩的口感，就算冷卻後也不會變硬，製作方法簡單易學，即使是廚房小白也能輕鬆上手。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、小蘇打、溫水、白糖、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個懶人發麵糖餅的做法，不用揉面，比麵包還好吃。首先我們準備300克麵粉，五克酵母，兩克小蘇打，溫水210到220毫升，把它攪成細膩的乾麵糊，我們可以提前在晚上把面和好，放冰箱冷藏發酵一晚，這樣早起的時候做起來簡單方便。

2.接下來調一個糖餡，50克白糖，加入兩勺黑芝麻，再加入一勺半到2勺的麵粉，攪拌均勻備用。

3.早起的時候把發好的面直接整理成長條形，不用揉，分成六個面劑，這個過程手上和案板上要沾一些油，防止粘手。

4.然後把面劑放在手上，捏成中間厚邊緣薄一點的麵皮，稍微厚一些，倒入糖包起來，像包包子一樣把它包起來即可。

5.因為這個面特別軟，所以很容易操作，生坯做好以後二次醒發5到10分鐘左右。

6.電餅鐺小火，油溫微熱下入餅坯，稍微按壓即可，然後我們蓋上蓋子燜一分半鐘左右，開蓋翻面，烙至另一面微黃再次翻面，也可以不蓋蓋子，因為蓋蓋子有的時候你電餅鐺比較淺的話，會影響這個餅的起發，要想這個發麵餅的邊緣氣泡狀大一些的話，秘訣就是多放一些油，高油溫能夠使邊緣的氣泡快速產生，很簡單，烙至用鏟子按壓快速回彈即可出鍋。

7.出鍋以後把餅摞在一起，利用自身的熱度，把餅的表皮也熏得柔軟，和面的時候多放一些水，做出的發麵餅自然就會柔軟，而且這種發麵餅涼了也不硬。