「果汁茅台」的「墮落」:椰樹如何用瘋狂自虐來翻身?

2022年10月17日16:06:11 美食 1020

很久很久以前,椰樹椰汁,走的是偶像派路線。它有兩個定位,一個是白領小資的隨手飲,比如1996年拍得那個廣告,真潮啊,講了一個唯美的愛情故事,王家衛風格的,配上《Quizas Quizas Quizas》的插曲,現在的文青看了都心顫。

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另一個就是「國宴飲料」的高大上定位,彰顯「果汁茅台」的B格,可口可樂啥的那都弱爆了。

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大概是在2014年以後,椰樹突然放飛了自我,溫情的包裝設計變得兇狠醜陋,成了後現代審丑風,不知道的還以為新設計師曾在賓館發過卡片。

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另外,椰樹玩起了「越喝越大」的軟色性擦邊球,最關鍵的是,被罰了多次之後,毫不悔改,為提振中國女性的自信操碎了心,用各種營銷手段,掀起一波又一波的輿論高潮,跟上癮似的,而且還不是宣傳賣點,就是為了造勢,讓很多營銷狗大呼看不懂。

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根據我個人的觀察,我感覺椰樹這麼作妖,其實就為了一件事,那就是

不要忘了我

不要忘了我

不要忘了我

這麼做的原因,就是因為飲料市場的競爭,太激烈了。

飲料行業,可能是國內最被低估的行業之一,它的毛利非常大,通常可以達到40%,而且增長非常快。改革開放後的30年,市場規模年增長20%,增長了500倍。2010年之後,中國的首富,基本都來自三個行業,互聯網、房地產和飲料,哇哈哈的宗慶後農夫山泉鍾睒睒,分別拿下過兩次首富。

飲料行業的能量,讓一些互聯網大佬都驚了,比如2003年的首富丁磊就說,飲料也沒啥技術含量,一兩塊錢一瓶,怎麼就能這麼掙錢?

正因如此,很多人盯上了這塊肥肉,尤其是外資企業,比如「兩樂」, 1979年1月 ,中美建交第二天,可口可樂就重回大陸市場,利用免費送筷子等手段,沒幾年就打開了銷路,隨後百事、聯合利華雀巢都進來了。

同時,國內健力寶等國產品牌開始崛起,雙方的競爭在80年代開始白熱化。

另外,飲料行業還有一個特點,就是它是一個少見的自由競爭市場。因為飲料不關係到國民經濟命脈,所以改革開放之後,飲料不像其他行業,比如汽車,有一些保護和扶持政策,所以全憑個人本事。

在這種情況下,飲料市場的競爭十分激烈,不僅是中資與外資,民族品牌之間打得也很兇。

但在市場的成長期,外資的進攻更加兇狠。當年國外飲料企業對中國市場的搶佔,主要靠兩種方式,一個是雪藏。

舉個例子,北冰洋汽水是老字號的國產汽水品牌,八大汽水之一,它是北方小夥伴的童年回憶,90年代之前,火得不要不要的。

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但隨著飲料品牌的增多,北冰洋的市場佔有率開始下降,於是在1994年,北冰洋公司決定招商引資,和百事合作,成立「百事——北冰洋飲料公司」,希望能學習人家的技術和管理經營理念,讓北冰洋重振雄風。

然而結果出乎意料,百事在擴大了投資控股北冰洋之後,與它的母公司簽訂了一項長達15年的合作協議,條件是母公司不允許使用「北冰洋」這個品牌生產飲料。同時百事利用其銷售渠道,打開了北京市場,相當於借雞下蛋,而「北冰洋」這個品牌就被雪藏,從此消失了。

直到15年後的2009年,雙方協議到期,一輕控股公司的領導決定,重啟北冰洋,這才在2011年重新上市,但已經過去了17年,早已物是人非,再想翻盤就難了。

中國的8大汽水公司,其他6家和北冰洋一樣,都和外資合作,結果都翻車了,這就是「兩樂水淹七軍」的典故。

雪藏民族品牌這事,是外企的常規操作,不僅局限於飲料行業,比如當年的美加凈,也是這樣。她曾是80年代國內最知名的化妝品品牌,絕對的老大。1990年,上海家化和美國庄臣合作,後者以租賃的方式拿下了美加凈,但就是不用,結果美加凈的銷量兩年之內,就從3億元跌到了600萬。

這生意做的,太划算了。

其實市場競爭激烈這事,對外資也一樣,你跺你也麻。但為了迅速擴大市場,除了雪藏,還有一招更狠,那就是收購。

隨著果汁飲料在中國的崛起,包括椰樹等一大批國產果汁企業的生意越來火,其中以匯源的能量最大,根據尼爾森的報告,在純果汁和高濃度果汁市場,匯源的市場佔有率分別是42.6%和39.6%,是國內市場的老大。

雖然兩樂推出了酷兒果繽紛等品牌,但和匯源比,就是個弟弟。於是可口可樂採用了老方法,在2008年宣布,以179.2億港元,收購匯源,沒辦法,我打不過你,但我有錢。

但這起龐大的收購案,被商務部給否了,這也是自《反壟斷法》出台以來,第一個沒有通過審查的收購案,當時引起了極大的關注。

和很多人想得不一樣,商務部這麼做,並不是為了單純保護匯源這個民族品牌,畢竟當時它的註冊地是開曼,而是擔心可口可樂拿下匯源之後,會把國內的小果汁企業都玩死,畢竟你是碳酸飲料的老大,攤子鋪得又這麼大,最low的夫妻店小賣部都要鋪你的貨,一旦你玩起了捆綁銷售,那還有小廠的活路嗎?

打不過就收購,這是兩樂的常規操作,百事旗下的純果樂,就是1998年買來的。可口可樂為了佔領澳大利亞的果汁市場,在2003年也企圖收購澳洲最大的果汁公司BERRI,如果成功,將拿下澳洲50%的市場,結果也被澳洲政府給否了。

但我說這些,並不是想告訴大家,國產飲料藥丸,相反,國產飲料在純凈水、果汁飲料、功能飲料、乳製品飲料、茶飲料都混的風生水起,農夫山泉、哇哈哈、脈動、東鵬特飲香飄飄等等,都是各家領域的第一梯隊,除了碳酸飲料確實不行,其他的基本能和外企打得有來有回,就連破產重組的匯源,都開始慢慢緩過勁來了。

所以我反對一些媒體人,天天吆喝什麼「國產飲料大敗局」之類的話,競爭烈度這麼大,自然有舊人哭,新人笑,如果在自家主場,連飲料市場都被人按在地上摩擦,那還談什麼中國製造,還談什麼國際競爭?

那麼既然競爭這麼激烈,各大飲料公司,為了搶奪市場,除了口味的提升,就剩下營銷了,比如打廣告。

我舉個例子,根據慧點市場報的披露,2013年上半年,2013年發布廣告最多的公司,前20名中,有6家是飲料和乳品公司,市場競爭可見一般。

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那麼2014年之後,隨著移動互聯網的崛起,消費者的注意力從電視轉移到了手機上,所以打法就變了。

那麼回過頭來說椰樹。椰樹之前的發展也是順風順水,2010年時,還曾在買購網的「十大中國飲料排行榜」中,拿下第一的桂冠,成為椰汁細分市場的絕對霸主。

但根據財新網的報道,椰樹集團的產值在2012年後陷入瓶頸期,並在2013-2016年呈現3連跌的趨勢。

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而根據媒體披露,正是在2014年,椰樹和自己的設計團隊鬧掰了,由董事長,美工出身的王光興老爺子親自操刀,設計了現在的包裝,而且以後改動比較小,都是這種後現代風格

同時,營銷定位也變成了「事業線神器」,據說1997年,他們從香港的一份報紙上看到的一篇報道,說喝椰汁能長得越來越凶,然後就用上了,只不過過去不是重點,現在只玩這個。不管怎麼罰,我即使利用「從小女孩長到博士」的障眼法,也要暗嗖嗖地展示自己的「功效」。

後來一看,因為這種戲劇性的效果,把吃瓜群眾撩撥得不要不要的,一發個廣告,熱度鋪天蓋地就來了,於是就坡下驢,具體策略就是,把「從小喝到大「,和自己勁爆的包裝玩成梗,成了輿論話題,再以互聯網為基礎,通過病毒裂變傳播的方式,收割一波又一波流量。

其實,椰樹已經做到了椰汁的王者,在自己圈子裡沒啥對手,賣點啥的也就不重要了。

但它的競爭對手不止這些,功能飲料、茶飲料包括碳酸飲料都算,而且現在的飲料種類越來越多,不進則退,植物蛋白飲料的友商,「南椰樹、北露露」的承德露露,這兩年業績就不咋好。

所以這種打法,省錢省力,只要能維持住我的知名度,能繼續火,銷量最起碼也能維持住。

今年一月,椰樹還專門發了個喜報,人家已經大大方方告訴你了,我「從小喝到大「的廣告風波引起了5億多人次的關注,大獲成功,銷量年增長16.8%,快來誇我!

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所以,人家不是不懂設計,更不是單純惡搞,一切都是生意。


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