一提到自釀酒，大家肯定會想到農村，老人家都可愛喝這種酒了，對這種酒都愛不釋手。幾乎每次去爺爺家吃飯時，他總會拿出一個白色壺，這裡面就裝著農村自釀酒，或是自己釀的，或是從同鄉的人那裡買的。小時候不懂，總覺得爺爺那壺裡肯定是好東西，還想拿過來偷偷嘗一口，結果自己一嘗，發現自己不太能接受。長大了才明白，爺爺視如珍寶的酒壺是一種情懷。
後來從爺爺那裡了解到，爺爺年輕的時候也是自己釀酒，一步步繁雜的工序都是自己親力親為，後來老了，懶得折騰了，但也戒不了這酒，喝了大半輩子了，突然一下不喝又感覺缺少點什麼。後來爺爺就在同鄉的人手裡買酒，一買就是一年的量，酒越放越香，每次要喝的時候就從大酒壺裡倒出一點放進小酒壺，這小酒壺就夠喝一陣時間的了，家裡有客人的話，稍微就喝得快一點。雖不是自己製作的，但味道還是一樣，醇香十足，滿滿的情懷。
可別小瞧了這種自釀酒，雖然它製作起來相對容易一點，價格也低，但是與現在五花八門的酒比起來，這種酒算是酒中的「爺爺輩」了，很多年前就開始在農村廣為傳播，風靡了很長一段時間。但是社會不斷發展，酒這個行業也在擴展，很快各種各樣的酒就以迅雷不及掩耳之速在農村打開了一片市場，自釀酒也漸漸被「打入冷宮」，老一輩的人喝了大半輩子的酒，現在卻被說成「喝不得」，是污衊嗎？到底是什麼原因讓我們一探究竟。
原因一：被傳言是香精勾兌而成的
香精勾兌酒在酒市場裡面掀起了一陣陣巨浪，這些酒喝起來可能味道更加豐富，多層次，但是喝起來當然快樂，喝完了就知道其不好之處了，反應很強烈，特別容易上頭，那你就會覺得特別的難受，如果喝多了癥狀還比較嚴重，總之會給自己的身體造成一定的傷害。
那自釀酒不就是用自家種植的糧食，親力親為，再加上繁瑣的工序製作而成，大家也不會想到要去加別的東西，卻被造謠加入了香精等添加劑，除了有一些不為人知的黑心小作坊，它們的目的就是賺錢，所以他們可能就會在酒裡面加入一些東西，也很有可能不是純糧製作，但是大部分農村自釀酒都是值得信賴的，可以放心購買，但是如果大家確實缺乏安全感，還是去購買正兒八經的品牌酒，商標上啥都寫的清清楚楚明明白白的。
原因二：被指控制作環境不幹凈
有些酒販子真的是胡亂造謠，他們為了自己的利益而不擇手段，他們造謠自釀酒的製作環境不衛生不幹凈，他們可能都沒看到過農村自釀酒是怎麼製作而成的，就在這裡胡編亂造，真的沒必要。
大多數農村人都是非常樸實無華的，他們都在用心做好每一件事，雖然製作環境可能沒有那些大牌酒廠那麼的嚴格，但也是值得信任的，如果就輕易就聽信這些酒販子的話，那還是建議去買那些大牌好酒吧，畢竟生產過程就經過市場監管局嚴格監督把控了的。
農村自釀酒的優點無疑是用純糧製作的了，但是你實在不相信的話那就沒辦法了。你也不想費盡心思去找一些好喝的酒，那小編就把自己私藏的好酒名單推薦給大家。
第一款：寧城老窖
這款酒的初心就是打造綿香型白酒，這麼多年一直都沒有改變過，在自己的領域閃閃發光，它來自於無比廣袤無垠的大草原——內蒙古，品它時就像自己在草原上奔跑，無比自由自在。
這款酒喝起來綿柔順滑，口感非常的細膩，抿一口在嘴裡，就像是在大草原上享受著溫暖的陽光。
第二款：蒸台回沙酒
這是由一位被釀酒行業深深吸引，並積極投身於此，且天賦異稟的酒師用心打造的，聽聞他還是曾傳政大師的得意門生，自己的興趣高昂再加上師從名門，那制酒技術當然是行業中的典範了。「回沙工藝」無疑是此款酒的最大特點，7輪取酒，3、4、5輪次是最精華也是最重要的部分，取酒高達80%，這樣酒中之精髓就全部拿捏了，再與7年基酒、15年老酒精心調製而成，這樣一杯好酒才緩緩誕生。
價格令人意想不到，僅僅200左右的價錢就能享受到正宗的純糧酒，關鍵是量還大，1000毫升，長見識了，是其他市面普通酒的兩倍，用較低的價錢買量巨大的酒，擱誰都會覺得划算。口感柔軟細膩，喝起來不容易上頭，抿一口在嘴裡，糧食味便在口腔中駐留，久久不能散去，讓人神清氣爽，無法自拔。
好了，今天這篇關於農村自釀酒的文章就先分享到這裡了，謝謝大家！
