農村水溝中的「水蟑螂」,生性兇殘,但卻很鮮美,你敢下筷子嗎?

2022年10月07日06:45:18 美食 1542

相信大多數人看到「水蟑螂」這道菜都會感到噁心,這確實很正常也可以理解。但你能想到它竟是南方人餐桌上近百元一盤的「硬菜」嗎?

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我們稱這種昆蟲為龍虱是。外觀像極了蟑螂,所以也叫水蟑螂。南方有些地方的餐廳里龍虱都是按兩賣,三兩起售,做成椒鹽或水煮的,一盤六七十塊呢。

其實「水蟑螂」的學名叫龍虱,又名水龜子,屬水生昆蟲,為龍虱科各大小種屬的統稱,它有一個龐大的家庭,僅在我國就有約160種。

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「水蟑螂」體形較大,體長3.5~4厘米,橢圓形,扁平,有光澤,有的種類具有條紋或點刻。通體黑色,鞘側緣黃色,黑色部分閃綠輝。複眼位於頭的後方,緊靠前胸前緣。前、中足基節小,後足發達,側扁如槳,被毛長,基節寬大,左右相接觸,跗節5節,適於游泳。

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雄蟲前足跗節第1~3節扁平寬闊,具有吸附作用,用於在交配時吸著在雌蟲背上,為抱握足。

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水蟑螂幼蟲及成蟲均為水棲[1],捕食小魚、蝦、蝌蚪等水生小動物,產卵在水生植物枝上、葉上。幼蟲體細長,頭大,有眼6對,觸角短,6~9節,上顎尖銳、彎曲,內有孔道,能吸食動物汁液,有3對胸足,幼蟲老熟時入水邊泥土中化蛹,之後逐漸蛻化為成蟲。

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成年龍虱很兇殘,食肉太霸道,說它兇猛,是因為不僅吃小魚小蝦小蟲蝌蚪,連體積比自己大幾倍的魚類、蛙類也會去攻擊捕食,一晝夜吃掉10多隻蝌蚪都不足為奇。

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龍虱又兇殘,又滋味鮮美,這樣的美味你敢下筷子嗎?

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