不知不覺間，一年的時間又過了一多半了，在萬眾期待中我們迎來了國慶小長假，作為這一年中最後一個小長假，大家想好了怎麼去過了嗎，是出去旅遊，還是宅在家度過，是去欣賞星辰大海，還是品味五穀百味，還是兼而有之呢！不管大家如何安排自己的假期，都希望大家記住，家，才是我們每個人的港灣，不論這七天做什麼，但是一定要選一天和家人一起吃一桌團圓飯，這樣的機會估計今年也只有一次了。
團圓飯不一定多麼豪華，不一定多麼奢侈，但是一定是合口的，營養健康的，符合家中大多數人口味的。向大家推薦八款美食，七菜一湯已備好，有葷有素，營養健康。
七菜一湯已備好
1、口水雞
口水雞是一道川式冷盤，通常都是用三黃雞製作的，配料中有芝麻醬、辣椒油等物。口感集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。
原材料:三黃雞半隻、花椒油 10 克、 白糖 10 克、 芝麻醬 10 克、姜蒜汁 30 克、麻油 30 、 蔥花 10 克 、熟白芝麻 20 克 、熟油辣椒 50 克 、熟花生末 25 克、醋 10 克、 味精 25 克 、紅油20克。
1、新鮮的三黃雞對半切開清洗乾淨，起鍋燒水，水開放入三黃雞、蔥姜、料酒、黃梔子1個(拍碎)、水開後煮15分鐘，關火後再燜18分鐘。
2、雞肉控干水分，等待晾涼後用刀切成肉條狀即可，間隔約半厘米。
3、把雞肉擺入盤中，準備一個空碗，碗中放入芝麻醬調開，然後依次放入醋、味精、紅油、花生末、麻油等攪拌均勻。
4、最後把調好的醬汁淋在雞肉上面即可。
2、黃瓜拌花生米
黃瓜是一種很家常的蔬菜，而黃瓜拌花生米更是一道下酒菜，口感爽口，十分適合在吃一些重口味食物後「清口。」可以生吃、涼拌、炒著吃，做法多種多樣。
食材:黃瓜2根、蒜子少量、熟花生米適量、食鹽12克、雞精10克、生抽15克、米醋12克、白糖少量、辣椒油適量。
1、黃瓜清洗乾淨拍成小段，蒜子切末。
2、把黃瓜放入碗中，放入少量的食鹽、生抽、蒜末、雞精、米醋、辣椒油、白糖、花生米，最後攪拌均勻即可食用。
3、香菇油菜
香菇油菜，幾乎是香菇油菜各佔一半，擺盤出來也很好看，口感鮮香，可以算是比較「上檯面」的炒素菜、營養豐富口感協調。
食材:香菇7、8個、油菜半斤、食鹽適量、蚝油15克、蒜末適量、雞精少量、白糖少量。
1、香菇、油菜清洗乾淨，香菇對半切開、油菜也是對半切開。
2、油菜水開焯2秒出鍋，熱鍋放入少量的食用油，把油菜放入鍋中翻炒幾下，放入適量食鹽、雞精，然後再上一個薄芡即可出鍋擺放在盤中。
3、香菇熱水裡面焯3分鐘，熱鍋涼油放入蒜末，蚝油，放入香菇翻炒幾下，隨後加一勺水，放食鹽、雞精、老抽，最後勾一個芡即可出鍋，和油菜擺放在一起。
4、清蒸鱸魚
過節肯定要來一條鱸魚的，年年有餘嗎！鱸魚在眾多的魚類中屬於便宜的一類，肉質也相對可以，最適合家庭食用的。
食材:鱸魚一條、豉油一瓶、蔥、姜、紅椒。
1、鱸魚清理乾淨，蔥姜、紅椒切成絲，留少許姜切成薑片。
2、鱸魚在背前和魚肚裡面各開兩刀、魚身上各奇上4個一字花刀。
3、魚身上撒上少量的食鹽，放入水開的蒸屜中蒸12分鐘即可。
4、最後把三絲放在魚身上，用熱油澆一下即可。
5、紅燒排骨
虹橋類菜肴滋味是最濃的，像紅燒魚、紅燒肉等。這類菜肴最重要的就是湯汁，原材料是否入味，只有達到這些條件才算是合格的紅燒。
食材:排骨1斤、蔥姜蒜適量、老抽、雞精12克、食鹽15克、蚝油適量、胡椒粉少量、生抽少量。
1、排骨剁成塊，放入水中浸泡一會把血水泡出來。起鍋燒水，涼水把排骨放入鍋中，把排骨焯至變色、變硬倒出沖涼控干水分。
2、熱鍋放入少許涼油，放入少許蔥姜、八角，隨後把排骨放入鍋中，準備一把鏟子，一直鏟動排骨，直到排骨表面變得微黃，然後放入辣椒繼續翻動幾下。
3、放入蚝油、生抽，加入一瓶啤酒開始小火燉，燉大概20分鐘，然後加食鹽、雞精老抽，開始收汁，這道菜一般不需要勾芡，讓它自然收汁即可。
4、看到湯汁不多，開大火翻炒幾下收汁，讓汁液掛在排骨上面即可。
6、白灼秋葵
秋葵是一道營養豐富的蔬菜，含有多種的營養物質，最適合當然是白灼，最能保留其營養，當然還有其他好吃的做法，大家可以翻我以前的秋葵美食作品。
食材:秋葵半斤、蒜末少許、豉油
1、秋葵洗凈去頭去尾，熱鍋放入少許食用油和食鹽，可以使秋葵更加脆嫩。
2、水開後把秋葵放入鍋中，把秋葵焯至斷生即可，秋葵水煮後會有黏液出現，大家不用清洗繼續下一步即可。
3、把秋葵擺入盤中，撒上少於的蒜末，撒上蒸魚豉油，最後用熱油澆一下即可。
7、雞蛋西紅柿湯
這是一道家常湯品，製作簡單快捷，口味也比較清淡，是一道比較適合飯後飲用的清淡飲食，飯後來一碗，全身舒服暖洋洋。
食材:雞蛋一個、西紅柿一個、食鹽少許、雞精少許、芡粉少許。
1、雞蛋打入碗中，攪拌均勻即可。
2、西紅柿切成薄片備用。
3、鍋中加水燒開，把西紅柿放入鍋中，加入少許的食鹽、雞精，打入少量的芡粉，最後把雞蛋淋入鍋中即可。
小探碎碎念:
國慶七天這樣沒有太多應酬的節日只有這一個，這七天的生活應該是多一點滋味，我的滋味就是和家人一起吃團圓飯，七菜一湯已經準備好了，大家的團圓飯是怎樣的，歡迎留言評論。
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