七月中旬之後，我們迎來非常有意義的時候，它就是三伏天，小時候總是聽長輩說，熱在三伏天，長大後才明白，入伏是酷暑的開始，會進入到全年最炎熱的一段時間，炎熱的氣候特點，會讓身體出汗特別多，汗液也會帶走一些營養物質，體力和精神會很差，我們不光光要預防中暑，還要改善全家人的胃口，增強身體的免疫力。今天分享我家常吃的菜肴——韭菜香乾炒豆芽，這菜主要用香乾，豆芽和韭菜烹飪而成，聞起來很香，香乾非常嫩滑，簡單炒一盤，大人孩子都愛吃。許多人沒有吃過這道韭菜香乾炒豆芽，到底要如何烹飪呢？仔細瞧一瞧吧。三伏天將至，我家每周必做這菜，簡單省事，補足營養，天天吃不膩。
【韭菜香乾炒豆芽的正確做法】
食材明細：選購200克優質香乾（很多地方叫茶水干或豆乾，豆乾非常有彈性，口感十分鮮嫩，鈣和蛋白質含量都超高，適合給一些孩子食用），選購新鮮韭菜100克（韭菜是一種時令的綠色蔬菜，韭菜可以增添菜色，還可以提香提味的目的），綠豆芽100克左右少許食鹽，半勺白糖，若干植物油，半勺雞精，蚝油一勺，紅辣椒一個，青尖椒幾個，若干瓣大蒜頭，生抽一勺，清水足量，其他佐料。
具體烹飪順序：
步驟1：準備好菜肴用到的一些食材，香乾用冷水漂洗，香乾切成若干長條，鍋里煮一些熱水，加上半勺食鹽，倒入香乾條焯燙一分鐘，撈出備用。
步驟2：韭菜反覆清洗乾淨，切成長度相同的段，紅椒和青椒分別切成細絲，一些大蒜用刀拍扁，蒜頭切成若干細末，備用。
步驟3：豆芽掐掉根須，洗凈控干水分，準備好豆乾條，韭菜段和豆芽，開始烹飪這道韭菜香乾炒豆芽吧。
步驟4：鍋底調入一些油，油溫盡量燒熱一些，加上蒜片爆炒，加上青椒辣椒炒至斷生。
步驟5：倒入一些焯水好的香乾條，迅速煸炒一會兒，倒入一些豆芽煸炒幾下，等待豆芽炒至變軟。
步驟6：加上一丟丟食鹽和白糖，加上生抽一勺，調入一勺蚝油，最後加上半勺雞精，翻炒均勻。
步驟7：放入一些韭菜段，將韭菜炒至變軟，裝盤出鍋，這道韭菜香乾炒豆芽就烹飪完成了。
韭菜香乾炒豆芽是夏季餐桌必吃的菜肴之一，香乾很有彈性，搭配韭菜和豆芽炒著吃，吃起來非常香，口感非常細嫩，韭菜含有豐富粗纖維和維生素，為我們提供一些營養，改善胃口，讓食慾越來越好。
你們有沒有掌握這道韭菜香乾炒豆芽的正確做法呢？（所有圖片來自網路）
