這樣炒蒜苔和雞蛋，簡單又好吃。 今天道明給大家分享一下蒜苔炒雞蛋的家常做法。
新鮮可口，鹹味可口，老少皆宜。 它可以與葡萄酒和米飯一起享用。 喜歡的朋友可以試試。 首先準備新鮮蒜苔200克左右，洗凈，控濕，切掉頭尾，不換刀，切成寸段。 這樣炒的時候比較容易入味，把成熟的塊切好放在盤子里，
火腿腸用斜刀切成片，豐富了味道和香氣。 將四個雞蛋放入鍋中，再加入少許料酒去腥，增加香味，這樣可以使煎雞蛋更嫩，更蓬鬆，然後用筷子向一個方向攪拌均勻。 材料準備好後，
開鍋加熱至鍋底變白冒煙，然後加入少許蔥油，油熱後加入蛋液，保持中火，靜置 等三秒鐘，讓蛋液慢慢凝固，然後用勺子輕輕推一下，切記不要來回推，這樣煎的雞蛋會很碎。 待蛋液完全凝固後，用勺子分成大小均勻的小塊，再稍微翻炒一下。
做這道菜，把雞蛋煎熟一點，味道更香，煎至兩面微焦，然後先放入鍋中，然後加入少許蔥油，油熱後，加入大蒜 苔煸炒，蒜苔不要炒。 過水或油，然後加少許鹽增加底味，繼續翻炒均勻，從鍋邊加少許水。
這樣產生的鍋氣可以加速蒜苔的成熟。 保持中火翻炒約一分鐘。 將蒜蔥炒至七成熟。 然後倒入火腿片，翻炒均勻。 炸好後加入適量蚝油，加入少許鮮味。 生抽和生抽增加鮮味和鮮度，繼續翻炒至醬汁香，然後倒入雞蛋翻炒均勻。
做這道菜不需要雞精、味精等。 因為這些食材一起炒，香氣特別濃郁。 最後開大火快速翻炒幾下，翻炒出鍋，翻炒出香味，炒出汁水和干油。 關掉暖氣，把它放在盤子里。
這麼簡單的家常菜，咸香可口，營養豐富的蒜苔炒蛋，做出了更多家常菜，請關注道明美食，感謝您的支持。 喜歡的朋友記得點贊、評論、轉發、收藏。 我們明天見。
