導語:河北一名酒「隕落」,曾領銜中華老字號,如今在超市受盡「白眼」 。
我國白酒的釀造歷史悠久,白酒文化源遠流長,在這一過程中,有一些白酒竟然能夠存留至今,在感嘆它們歷經悠長歲月的同時,小編更感慨的是它們如今在市場上的遭遇。
隨著釀酒工藝的不斷發展,釀酒不再是很困難的事,甚至一些民間小作坊也可以自己釀酒。那些曾經輝煌的歷史名酒由於經營不當,宣傳不夠,也漸漸被人們冷落,能活躍在市場上的並不多。
現如今,人們說到釀酒聖地,更多隻提貴州四川這些地方,畢竟茅台酒,五糧液就是門面一般的存在,也確實難以反駁。
但中國的名酒聖地不止川黔之地,比如河北省,也是我國的一大釀酒聖地,它也是我國釀酒技術的發祥地之一。
河北省同樣有著悠久的釀酒歷史,河北的名酒也不在少數,雖說,它們聲名不比茅台、五糧液,但在本地依舊是有知名度的。
比如河北徐水的劉伶醉,也是榮獲首批中華老字號的名酒。這款酒同樣有著自己的古代際遇,發展至今已經有很悠久的歷史,在徐水市場,這款酒還是比較常見的,但出了河北,這款酒似乎無人問津。從雲端到泥土,這款酒究竟經歷了什麼?
一、典故得名,聲名鵲起。
這款酒的名字來源於一個帶有傳奇色彩的故事,即:劉伶訪友,一醉三年。劉伶就是魏晉時期的竹林七賢之一,據說,他不遠萬里到河北的徐水尋訪老朋友,恰逢老友釀酒,於是喝了幾大碗,竟一醉三年。
傳說的真假我們不得而知,但能確定的是劉伶醉確實產自徐水,上個世紀70年代,釀酒師們改良了保定大麴的工藝,並借劉伶醉酒的典故給酒命名。
二、冀酒門面,五個第一
劉伶醉成名之後,一度撐起了河北酒的門面,歷史典故的加持和徐水固有的釀酒優勢,讓劉伶醉更是一時間被奉上神壇,引很多酒友慕名而來。
也獲得一系列榮譽稱號:「河北第一歷史名酒」「中國第一酒林—萬壇酒林」「酒海第一藏」「天下第一古燒鍋」「品酒第一人——劉伶」等。
三、跌落神壇,無人問津
在巔峰時期,劉伶醉還曾被評為「燕趙酒王」「河北名酒」,是當地人逢年過節,迎親送友的必備好酒。但好景不長,90年代的市場發生巨變,依靠傳統經營的劉伶醉一時間陷入困境,負債纍纍。
可謂從神壇跌落。經過兩次易主和十多年的發展,劉伶醉終於扭轉虧盈,重新發展起來,但聲明已大不如前,擺在市場上也少有人問津。
劉伶醉的發展著實令人唏噓,在如今的市場上,經營不當,生產違規,抑或是宣傳不到位,都有可能將一款酒推向深淵。
如今的白酒市場可以說是百家爭鳴,劉伶醉反映的也是現在大多數「歷史老酒」的現狀,例如重慶太白酒,河南宋河糧液,湖北枝江大麴等,都是如此,老酒的衰落似乎都無聲無息。伴隨著老酒衰落的,是新生白酒的蓬勃發展,就像下面這兩款白酒。
①緣得仿台酒
這款酒產自貴州省茅台鎮,也是一款醬香型白酒,在貴州一眾醬酒中,緣得茅台酒以黑馬之姿闖入市場,受到廣大消費者的青睞。
這款酒在色澤上帶點微黃,在口感上帶點微酸,醬香濃郁,入口細膩,醇厚凈爽,余香悠長,是一款值得嘗一嘗的優質醬酒。
②賴茅
這款酒產自貴州茅台鎮,也是茅台酒系列之一,這是一款醬香型白酒,在貴州當地也十分受歡迎,而且十分講究,嚴格打擊假冒品牌,是一款良心醬酒。
結語:今天的分享就到這裡了,對於現在劉伶醉的現狀,你有什麼不同的看法?歡迎在評論區留言分享論!