這菜2塊一個，卻是絕佳殺菌減肥菜，和牛肉炒一盤滿口鮮嫩好滋味

這菜2塊一個，卻是絕佳殺菌減肥菜，和牛肉炒一盤，滿口鮮嫩好滋味！

隨著夏季的到來，市場上的蔬菜越來越多了，不僅新鮮而且還很便宜，雞毛菜2塊一斤，蠶豆10塊錢4斤，洋蔥2塊錢一個······，這幾天買菜，我挨個輪番吃了一圈，今天輪到吃洋蔥了，看見有新鮮的紫皮洋蔥，我蹲下來挑了一個最大的，也只要兩塊錢，好便宜，回家可以炒一大盤了。眾所周知，洋蔥的營養價值比較豐富，被稱為蔬菜皇后，富含蔥蒜辣素、硒元素、槲皮素、前列腺A素等，食用後，能夠調節三高，預防心腦血管疾病，幫助消化，預防癌症，還能夠促進傷口的癒合等，關鍵能殺菌、抗感冒。

那麼洋蔥和什麼搭配好吃呢？我選擇牛肉。因為牛肉中的營養物質比較豐富，特別是蛋白質含量比較高，而脂肪含量卻非常低，適當的攝入一些牛肉，能夠增強我們自身的體抗力，而且用洋蔥和牛肉炒著吃，還能夠幫助去除牛肉的膻味。另外，洋蔥和牛肉的熱量都比較低，兩種食材的營養又比較豐富，用它們搭配一起炒一盤，對減肥也是有一定好處的，食用後不用擔心發胖，因此在這個減肥的季節，我們可以適當的吃一些洋蔥炒牛肉。

不過，我們在做洋蔥炒牛肉時，應避免添加過多的食用油，因為如果在減肥過程中攝入過多的油脂，就會導致肥胖，對減肥產生不利影響。還有，牛肉炒制一般會很老，我們在腌制時也有很多注意事項，下面我就把詳細的操作步驟分享給大家！

菜名：【洋蔥炒牛肉】

主要食材：洋蔥1個，牛肉4兩。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，老薑4片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，澱粉1勺。

操作時長：6分鐘左右。

操作步驟：

第一步，牛肉腌制。先把蔥姜洗凈切好，用手抓揉後，加入開水備用。牛肉洗凈後切成絲，加入胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，澱粉1勺，蔥姜水、料酒1勺，生抽1勺抓勻腌制。這樣腌制後，炒出來的牛肉特別滑嫩。

第二步，洋蔥切條。接著，把洋蔥的外皮剝去，再切去頭部和根部，然後切成粗條，抖散後放入碗中備用。

第三步，炒牛肉。做完這些準備工作後，牛肉也腌制好了，鍋中加入1勺食用油，油熱放入腌制好牛肉，翻炒至變色後盛出。牛肉不要長時間煮，口感也會變老。

第四步，炒洋蔥。接著，把切好的洋蔥放入鍋中，炒至洋蔥變軟後，加入1勺生抽，1勺老抽，再加入炒好的牛肉，翻炒均勻。

第五步，加入開水。然後加入半碗開水，蓋上蓋子，大火燒開，然後再加入半勺食鹽調味。

第六步，出鍋。加入食鹽調味後，即可關火，但是不要馬上出鍋，打開蓋子等一會，再出鍋裝盤。

第七步，成品圖。這樣做出來的洋蔥炒牛肉，牛肉既滑嫩，還入味，特別好吃，洋蔥也變得脆嫩入味，嘗一口滋味真好。

關於洋蔥炒牛肉的詳細做法，就分享到這裡，朋友們，你喜歡吃洋蔥炒牛肉嗎？你是怎麼做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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