為全面發掘蘄春飲食文化
加大城市對外推介力度
提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感
促進全縣餐飲行業消費升級
由縣文旅局主辦
縣市場監督管理局、縣商務局、縣融媒體中心協辦
2022年度蘄春縣十大招牌菜
徵集活動圓滿落下帷幕
共有40家餐飲公司報名參賽
甄選出60多道特色菜
下面，重頭戲來了
快來看看「2022年度蘄春縣十大招牌菜」
展播吧~
（排名不分先後）
2022年度蘄春縣十大招牌菜
39、艾晶大包
推薦單位：艾晶大酒店
介紹：將土豬精肉剁碎成粒、加入香蔥、蘄芹，加入食鹽、骨頭湯攪拌成肉餡、精製麵粉按照與水比例和均勻、待發酵後製作成包子。麵粉與豬肉的碰撞產生植物蛋白質、維持免疫機能、促進發育、強化骨骼、皮薄肉鮮汁多。
40、紅棗回鍋肉
推薦單位：蘄春縣雷園宮土菜館
介紹：將五花豬肉切2CM大方塊，炒鍋燒熱炒五花豬肉，將油脂炒出，加入老抽、生抽、適當加水煨熟，放入紅棗，待熟透即可。口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩，酥爛甜香、易於消化和吸收。
41、天麻燉土雞
推薦單位：蘄春縣大同鎮一天門土菜館
介紹：準備三片姜 ，土雞冷水下鍋，水開後三分鐘撈出浮沫 ，加天麻、薑片柴火灶小火慢燉1小時 ，加鹽和枸杞攪動，裝入容器撒上蔥花即可。天麻燉土雞非常具有營養，能夠起到養血熄風的效果，對治療頭痛、頭暈等癥狀有著明顯的效果。
42、筍乾燉排骨
推薦單位：蘄春縣雷園宮土菜館
介紹：將筍乾浸發2小時，將排骨焯水後和筍乾一起放在高壓鍋燉30分鐘，然後撒上蔥花出鍋即可。具有滋陰壯陽、益靜補血的功效。
43、香椿炒臘肉
推薦單位：蘄春縣金飯碗土菜館
介紹：將香椿焯水斷生後洗凈切斷備用，臘肉下鍋用小火將油脂炒出
臘肉翻炒後加入香椿，大火翻炒均勻後即可。營養豐富、具有食療作用、主治外感風寒、風濕等功效。
44、血豆腐
推薦單位：蘄春縣一天門土菜館
介紹：將新鮮的豬血澆在新鮮的豆腐上，並邊澆邊拌成團，將揉好的半成品均勻放置晒乾，鍋中加適量豬油，煎至兩面金黃，即可出鍋。口感干香滋潤，有清肺潤燥、補脾益胃、解毒清腸功效。
45、蔥油大白刁
推薦單位：大同鎮溪之珍漁家樂
介紹：清洗乾淨後加鹽、料酒和花椒抹勻，入冰箱腌制20分鐘；晾乾表面水分，鍋中加入油，燒熱冒煙、加入大白刁，兩面煎至微黃；加入薑片、蒜片、辣椒干、爆香，最後撒蔥段起鍋。
吹響美食集結號
帶你探尋舌尖上的蘄春
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來源：蘄春縣融媒體中心
