赫者：全身覆蓋赫子，全身多個赫包的喰種。喰種通過共喰使Rc細胞數量激增併產生變化，赫包也可能增多，最終成為赫者，擁有覆蓋全身的赫子（赫者並不是同時擁有四種赫子，赫者的赫子仍然是他原來的那種赫子，只不過是這種赫子從原本的部位擴展到全身了而已）。
1.芳村艾特（高槻泉）
高槻泉是芳村功善和尤娜所生的孩子，是極為罕見的天生混有一半人類血統的獨眼喰種（本劇中僅此一例，其他都為白日庭中的半人類），在人類世界以作家高槻泉的身份生活，通過作品表達自己對世界的看法，也在最後一作中表明想要建立一個人類和喰種可以共同生活的世界，有著人類的知性。
青桐樹的首領和創建者，sss級赫者，有著本劇中天花板級別的實力，被稱作「獨眼的梟」，作為喰種時殘暴黑暗，有著想要破壞一切的心理。身為赫者的她有著兩種形態，一種和店長類似，另一種是獨眼（此形態時，體型是店長的十多倍，十分巨大）
2.芳村功善（店長）
原為V組織的清道夫，負責消滅敵對食屍鬼勢力，吞噬過大量食屍鬼，後因自己的妻子尤娜與組織決裂，受到了組織的追殺，將女兒艾特送到24區並讓野呂代為撫養。為保護在ccg手裡負傷的「獨眼的梟」，主動進攻ccg，造成了10年前的事件，被當時的二等搜查官有馬貴將斬掉雙手而敗退。
性格善良，不願意傷害人類，被稱為「不殺的梟」，主動幫助弱小的喰種，收留並保護他們，開了一家名為「古董」的咖啡店。
3.蘿瑪
「小丑」組織的創始人，sss級赫者，被稱為「混亂之母」，被和修常吉擊敗後，關進奎庫利亞，直到青桐樹攻破奎庫利亞時逃離奎庫利亞，後受到唄的指使混入「古董」成為服務生的一員，極其擅長偽裝，陰暗，為尋找樂趣可以不擇手段。
4.霧島新
霧島董香和霧島絢都的父親，被稱為「拾屍人」，只吃人類屍體和喰種來共食，ss級赫者，在兒女面前是個溫柔善良的父親，十分看重鄰里之間的情誼，，實則因為妻子的死亡十分自責，不斷地共食喰種和向ccg復仇，被筱原和真戶聯手活捉，被囚禁量產庫因克「新」（最後霧島新如何也是本劇未填的坑之一）。
5.野呂
青桐樹的幹部，受功善所託撫養艾特，有著極其變態的恢復力，ss級赫者，疑似死後被艾特用自己的赫包改造成赫子怪物，幾乎無個人意識只聽從多多良和艾特的命令，最後留下了」我先走一步了，艾特「這句話，一生都在履行自己對功善的承諾。
6.多多良
青桐樹的直屬幹部，中國喰種組織赤舌連首領焰的弟弟，極其憎恨殺了哥哥的法寺項介，實力十分強勁，是ss級赫者，因可以噴射超過4000℃的火焰，被稱為「火舌」，最後死於瀧澤手中，是除野呂之外第二個（也是最後一個）給予艾特親情的人，在小編看來他是一個既無情又有情的人物。
