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“你听说了吗？”老张一边挪动棋子一边压低了声音，“隔壁老赵的堂弟才50岁，平时也没啥毛病，更没有尿频，结果上个月一查，竟然肾衰竭，医生说是吃东西吃出来的！”
井大爷听得目瞪口呆：“吃出来的？什么东西还能把肾吃坏了？”他说着也顾不得下棋了，挠了挠头，心想：自己平时也挺爱吃，特别是腌肉、零食这些，得赶紧问清楚，不然吃出个毛病可就完了。
第二天一早，井大爷就奔了医院，一见到医生就急切地问：“医生啊，昨天我听说一个人没尿频，结果肾都衰竭了，说是吃东西吃出来的。这到底是咋回事？我是不是也有危险啊？”
医生微微一笑，示意他先别急：“大爷，先别慌，这种情况确实存在，不过主要还是和长期饮食习惯有关。今天我就好好给您讲讲哪些食物可能伤害肾脏，听完您就明白该注意啥了。”
医生语重心长地说：“大爷，咱们平时吃的盐可是肾脏的头号敌人，尤其是腌肉、咸菜这些高盐食物，吃多了真的容易出事儿。”
“您或许不了解，摄入过量的盐分会导致体内钠离子浓度上升，迫使肾脏加倍努力，以排除这些多余的钠，长期如此，肾脏因负担过重，可能会出现功能受损的风险，就像是过度劳累可能会让机器停止工作一样。”
井大爷惊讶地问：“可是我觉得咸菜挺好吃啊，天天吃一点不会有问题吧？”
医生摆摆手：“长期吃高盐食物，风险可不小，所以大爷，您以后炒菜最好少放盐，腌肉、咸菜这些能不吃就不吃。”
医生接着说道：“还有一种食物，看着无害，其实也很危险，就是高糖的零食。比如饼干、蛋糕、糖果这些，糖尿病患者里有一半以上的肾病患者，都是因为长期血糖高，损伤了肾脏的微小血管。”
井大爷顿时紧张起来：“可我平时喜欢吃点甜食，这也不行吗？”
医生点了点头，解释道：“偶尔吃点没问题，但如果您天天吃甜食，就容易让血糖波动，长期下来，肾脏的滤过功能会被破坏。很多慢性肾病的患者，到后期都会发展成糖尿病肾病，大爷，为了您的肾，甜的东西还是少碰为妙。”
医生继续说道：“还有一种食物特别危险，就是那些加工食品，比如香肠、火腿肠、腊肉。这些东西不仅含盐量高，还经常含有磷酸盐等添加剂，磷对肾脏的伤害特别大，会导致肾小球硬化，严重时会加速肾功能衰退。”
井大爷咂咂嘴：“香肠也不能吃啊？我还觉得它又方便又好吃呢。”
医生笑了笑，说：“这些食品看着方便，但吃进去的代价很大。磷摄入过多不仅伤肾，还可能引发骨骼问题，所以咱们吃饭还是尽量选择新鲜的食材，远离这些加工食品。”
医生忽然问道：“大爷，您平时是不是喜欢吃肉，尤其是炖肉、红烧肉？”
井大爷一听就点头：“是啊，肉香嘛，谁不爱吃。”
医生点点头，继续说道：“适量吃肉是没问题的，但如果每天吃太多高蛋白的食物，比如牛肉、羊肉这些。肾脏需要不断努力以代谢由蛋白质分解产生的废弃物，诸如尿素和肌酐等，如果这些废物积累过多，就会给肾脏带来过重的负担，长此以往，其正常功能可能会逐渐减弱。”
医生补充道：“有些人为了健身，还大量吃蛋白粉，这对肾脏的伤害更大。所以大爷，咱们吃肉讲究适量，每顿饭肉不要超过一手掌大小，蛋白质摄入控制在合理范围。”
医生忽然语气一转：“最后还有一个经常被忽略的问题，就是乱吃药。有些人觉得头疼脑热就随便吃药，但很多药物，比如止痛药、抗生素，都会损害肾脏。”
井大爷皱眉问：“那我腰疼的时候吃点止痛药，不行吗？”
医生点点头，说：“偶尔吃一两次问题不大，但长期吃这些药，会让肾脏的血流量减少，慢慢地就损伤了肾功能，所以大爷，以后吃药一定要在医生的指导下，不能自己乱吃。”
医生总结道：“大爷，肾脏是个沉默的器官，很多时候它出问题了，身体也不一定有明显的症状，但一旦到肾衰竭，那就太晚了，所以平时饮食上要注意这些高风险食物，给肾脏减轻点负担，咱们才能活得更健康、更长寿。”
井大爷听得连连点头：“明白了，以后得管住嘴，不能再随便吃了，肾脏是宝贝，可不能作践它！”
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参考资料：
[1]徐佳慧,李琳.慢性肾衰竭病人饮食干预的研究进展[J].全科护理,2024-05-24
