美食推荐：韩式烤狗腿、石盘香煎黑猪肉、干煸松茸制作方法

韩式烤狗腿

特点：

外焦里嫩，酱香浓郁。

原料：

狗后腿1只（约1200克左右）荷叶饼10个，清水5干克，木炭750克。

调料：

大喜大韩国烧汁1碟（约20克）大喜大韩国辣酱1碟（约20克）狗酱1碗，葱丝、青蒜丝、尖椒丝、味精、花椒各20克，大葱 100克，大姜 50克，把蒿100克，八角、精盐各30克，桂皮10克。

狗酱的制作：

原料：

熟狗心250克，熟狗肚500克，熟狗肠200克，狗油500克，葱末150克，尖椒末100克，韩国辣椒末100克，韩国大酱250克，味精50克，家乐鸡粉20克，苏叶粉50克，清水250克，狗肉汤20克。

制作：

1、煮熟的狗心、狗肚、狗肠切成0．2厘米见方的末。

2、狗油放入锅中，加清水小火加热30分钟后取油100克。

3、锅加入狗油烧至七成热，入葱末、尖椒末小火煸香，下入韩国辣椒末、韩国大酱、家乐鸡粉、苏叶粉．味精、狗肉汤小火加热10分钟搅匀即可。

制作方法：

1、治净的狗腿入桶中用流动水冲1小时至无血水。

2、沸水中入狗腿、大葱、大姜、把蒿、花椒、八角、桂皮、精盐、味精小火煮 40分钟至熟，捞出控水，其汤即为狗肉汤。

3、炉中加入木炭点燃，将狗腿放在离火高8厘米的支架上明火烤制，每隔2分钟翻一次，共烤约比分钟，取出放入盘中。

4、食用时用饼卷肉、葱丝、青蒜丝、尖椒丝，蘸大喜大韩国烧汁、大喜大韩国辣酱、狗酱食用即可。

石盘香煎黑猪肉

食材：

黑猪五花肉、姜、蒜、葱、卤水汁、香菜、红小米椒、盐、十三香、菜花、青红椒圈、黄豆酱、青红小米椒粒、洋葱粒、辣椒粉、东古酱油。

制作：

1、把整块的黑猪五花肉放盆里，加入腌味汁（把姜、蒜、葱、卤水汁、香菜、红小米椒、盐和十三香放搅拌机里打成汁）将其抹匀后，放保鲜冰柜里腌渍3天。

2、把菜花投入六成热的油锅炸一下，再放入加有少许底油的锅里，加青红椒圈和盐炒入味待用。

3、把腌好的五花肉入笼蒸熟，取出来晾冷后切成厚片，再放进烤箱烤至色泽金黄。

4、锅里放少许色拉油烧热，下黄豆酱、青红小米椒粒、洋葱粒、辣椒粉先炒香，再放入烤好的五花肉片和东古酱油炒匀，出锅放在烧烫的石盘上，旁边摆上炒好的菜花，即可上桌。

干煸松茸

原料 ：

松茸200克、干辣椒段、香菜段、芥蓝条、酱油、鸡粉。

制作：

1、选用新鲜(或冰鲜)松茸200克切成厚片，平底锅内放少许底油，下入松茸片煎去多余水分，使其表面微微变干，盛出备用；

2、锅放底油炝香少许干辣椒段，下入松茸片略煸，再入香菜段、芥蓝条各70克，调入鸡粉3克，在锅壁上烹入六月鲜鲜酱油，大火快速翻匀出锅。