煮玉米时,最忌用清水直接煮,多加2样料,玉米香甜软糯,真实用

2022年07月02日13:24:14 美食 1495

导读:最近老家的玉米大丰收了,三伯打电话要我回去帮忙,顺便摘一些玉米回家吃。而回到家,我才发现今年是玉米的丰收年,村里大部分人种的玉米不仅颗粒饱满,而且个头还特别大,卖价也别往年要高一点点。而在帮忙三包摘完一亩地的玉米后,我也赶紧用柴火灶煮了一大锅的,在煮的过程中,玉米的清香味香飘十里,所以村里不少的小朋友和邻居都来到三伯家门口坐着,问我为什么能把玉米煮的这么香?而自己在家煮的玉米,香味很淡,家人都不爱吃呢!

煮玉米时,最忌用清水直接煮,多加2样料,玉米香甜软糯,真实用 - 天天要闻

虽然外面卖的玉米很多人都爱吃,但是不少人煮不出外面的味道,这都是没有掌握正确做法导致的,据我了解,很多人煮玉米时,都是直接将玉米放入到清水中煮,其实煮玉米时,最忌用清水直接煮!而今天胡师傅分享给大家煮玉米的方法,只要在水中多加2样料,保证能将玉米煮的软糯香甜,比买得更好吃,很多朋友或粉丝按照我的方法煮的玉米的,都夸我这个方法真实用!接下来我就把正确煮玉米的方法分享给大家。

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【食材准备】:玉米6-10根、海盐3克、小苏打3克、清水适量。

【正确煮玉米的方法】:

第一步:首先将玉米的外皮剥得只剩1-2层,然后将玉米多余的玉米须剪掉,接着用流水将玉米冲洗2遍即可备用。

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第二步:锅中放入适量的水,然后将玉米、小苏打、海盐全部放入到锅中,接着盖一个盘子在玉米上,使每一个玉米都被压在水中,最后盖上锅盖,将玉米煮18分钟。

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第三步:18分钟后关火,此时不要揭开锅盖,继续将玉米浸泡10-15分钟后即可食用,如果想玉米更香,可以把玉米浸泡3-5小时后,中途再开火将玉米煮5分钟。

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【煮玉米的诀窍】:

1、煮玉米时,一定要放少许的海盐和小苏打,因为“咸能引甜”,而海盐不含杂质,可以防止玉米发红,如果没有海盐,可以用家里食用盐代替。小苏打是碱性物质,碱性物质可以中和玉米煮出来的酸味物质,同时软化淀粉,从而使玉米更香。

2、煮玉米时,一定要多煮多焖,比如玉米煮15分钟以上,才能将玉米煮熟,而将煮熟的玉米继续焖10分钟以上,可以使玉米粒吸收更多香味,从而使玉米更香。

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【保存玉米的方法】:时候玉米煮多了,不少人都会直接将玉米放入到冰箱中冷藏,其实这是不对的,要想保存玉米的香甜味,一定要用保鲜膜将玉米包裹好,然后再冷藏,在3天内食用即可。也可以将玉米冷冻,像我这样做的冷冻的玉米,在3个月内都不会变味!

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煮玉米时,最忌直接用清水煮,在清水中加少许食“食用碱和盐”这2样料,玉米软糯香甜,真实用!本文是胡师傅原创的图文,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。

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