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“聂医生，您赶紧给我说说，冰箱里还能藏着白血病的祸根，我听得心都快跳到嗓子眼儿了，也太吓人了吧！”
孙大爷嗓门比门轴还响，手里还提着一个鼓鼓囊囊的保温袋，聂医生抬头瞅了他一眼，忍不住笑了：“孙大爷，您这听风就是雨的毛病可得治治。”
“冰箱这东西吧，确实是现代家庭的‘必备神器’，但用得不当啊，里面还真能藏着点不好的东西，不过您先别急，坐下，我慢慢跟您说。”
孙大爷闻言，小心翼翼地把保温袋往椅子上一放，坐下来，一脸期待地盯着聂医生：“那您可得细说说，冰箱里啥玩意儿能害人？”
“我早上特地还检查了检查，发现除了昨天的剩菜和几块冻肉，也没啥特别的东西啊。”
“嘿嘿，就怕您那检查还不够细致。”聂医生把听诊器往脖子上一挂，语气变得严肃了些，“冰箱里吧，藏得最深的往往不是啥贵重东西。”
“第一种就是冰箱里冻了半年的肉，别笑，我可不是说冻肉本身有问题，而是这肉要是反复解冻、冷冻，可能会产生一些对人体有害的物质。”
“那些放久了的肉，可能会长出一些细菌或者霉菌，甚至产生些毒素，要是咱们常吃这些肉，时间长了，确实可能会影响到骨髓制造血细胞的功能。”
孙大爷瞪大眼睛：“什么，冻肉还能害骨髓，聂医生，我还真有块猪肉冻了大半年，平时炒个菜才切一块，您这话听得我都不敢回家了。”
“孙大爷，您这可就过了，冻肉不是吃不得，关键是保存和使用方式，比如说，冷冻前得分装好，吃多少拿多少；冷冻时间也别超过三个月。”
聂医生停顿了一下，继续说道，“要是发现肉变色、发黄甚至发绿了，那可别心疼，该扔就扔，千万别舍不得。”
孙大爷连连点头：“好好好，我回去就看看那块肉发绿了没有，您接着说，还有啥要注意的？”
聂医生忍住笑：“您别急，这第二种啊，就是冰箱里的剩菜剩饭，尤其是隔夜的蔬菜，一些蔬菜在放置的过程中会产生亚硝酸盐。”
“这东西如果堆积多了，进入人体，是不是可能增加癌变风险，而且长期食用这些东西，对身体免疫系统也是一种慢性打击，冰箱可不是‘保险柜’。”
孙大爷有点慌了，立刻想起了昨晚的那碗剩萝卜炖牛腩：“聂医生，那要是我昨晚吃剩的菜今天早上又热了吃，会不会出事啊？”
“这次您还算幸运，没事，不过，以后尽量少吃剩菜，特别是绿叶菜一类的，牛腩还好点，您那萝卜可就是亚硝酸盐的‘高产户’，下回还是别存了。”
聂医生拿起笔记了几句，又抬头看着他，“这还不是最麻烦的，我再说个冰箱里最容易忽视的‘杀手’，就是发霉的食物。”
“尤其是霉变的面包、米饭、坚果，它们里面可能含有‘黄曲霉素’，这可是公认的致癌物，您说，咱天天吃点这种东西，身体能不出问题吗？”
孙大爷听完，猛地一拍大腿：“哎呀，前阵子我发现冰箱里有包花生，上面有点白毛，我还洗了洗炒着吃了，您说，这算不算中了招啊？”
“孙大爷，您可真是心大啊，”聂医生瞪了他一眼，“黄曲霉毒素不是水洗或者高温就能彻底去掉的，要是东西发霉了，哪怕心疼，也得果断扔掉。”
孙大爷讪讪一笑：“您说得对，这些我都记下了，以后冰箱里的东西我一定勤清理、早处理，可聂医生，我还有个问题，这冰箱本身会不会也有问题？”
“您还别说，冰箱确实会滋生细菌，”聂医生一边点头一边耐心解释，“冰箱虽然温度低，但并不是‘无菌’的地方，特别是冷藏室。
“它的温度在4摄氏度左右，其实很适合某些喜欢寒冷的病菌的生长，所以啊，冰箱也得定期清理，不能光看着外面干净，里面藏着病菌就麻烦了。”
孙大爷听得认真，忍不住追问：“那清理冰箱有啥讲究，是不是得用点啥消毒剂啊？”
聂医生笑着摆了摆手，说：“用温水兑点小苏打擦一擦，效果特别好，还有冰箱里的食物得分开存放，生的和熟的要分开装，这样能避免它们互相污染。”
孙大爷点头如捣蒜：“好嘞，这次回去，我就把冰箱里那块冻了半年的肉，还有那碗剩菜全清理了，顺便再好好擦擦冰箱，保证不留任何死角！”
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参考资料
[1]丁静.核心结合因子相关急性髓系白血病的实验室诊断和预后影响因素分析 ,检验医学,2024-07-30
